饭馆干拌牛肉面做法，干拌牛肉面怎么做的,-菲力牛肉网

饭馆干拌牛肉面做法，干拌牛肉面怎么做的,

大家好，关于饭馆干拌牛肉面做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干拌牛肉面怎么做的,的知识，希望对各位有所帮助！

康师傅红烧牛肉拌面怎么吃

建议您采用以下方法来吃康师傅红烧牛肉干拌面：

1、事先在锅里面煮沸开水，为下一步煮面做好准备。

2、打开表面的塑料包装封条，取出里面的调料包，倒入煮好的沸水煮方便面。

3、打开经典牛肉酱包和飘香肉味包，根据您的口味添加，并倒入配料包。

4、均匀地搅拌酱汁，配料和面条，康师傅红烧牛肉干拌面就完成了。

5、如果您追求面的口感与味道，您可以添加一些酱，胡萝卜，葱末，酸萝卜和其他佐料来使牛肉面更加入味。

扩展资料：

方便面其他美味做法

主料：方便面

辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50、克青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量

做法：

1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。

3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

新疆干拌牛肉面的做法

主料：新鲜牛肉一块

配料：葱白段、生姜、大蒜、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶、冰糖

调料：盐、料酒、鲜味生抽、草菇老抽、味精

香辣干拌牛肉面的做法

一、新鲜牛肉一块。切成小一点的牛肉粒，比较容易入味。

二、准备调料：

1、葱白段、生姜、大蒜、冰糖

2、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶

将调料2用纱布或者调料盒包（装）好。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的调料渣渣。

三、牛肉炒制

1、锅内倒入稍微多一些的油，将牛肉粒倒入。

2、中大火快速翻炒。

3、炒至表面微微发白变色时，将葱白段、生姜片、蒜片、干辣子皮一并放入，同炒。

4、调入两勺鲜味生抽、两勺草菇老抽。

四、牛肉炖煮

1、调入三勺盐。

2、放入5粒冰糖。

3、转入高压锅中，将用纱布包裹好的所有调味料也放进去，然后添足温水，因为要作为牛肉面浇头，汤要宽，所以水要多加，一次加足，不要中途添水。

4、高压锅大火上汽后，扣上安全阀，转中小火20分钟，即可。

高压锅排气后，开盖，调入适量味精，搅匀，一锅汤色红润油亮、肉制酥软,汁浓味厚的牛肉面浇头就做好了！

五、面条的制作

1、和面（比我们平时包饺子的面稍微软一些），将饧好后的面团反复揉匀，整理成圆形后压扁。

2、用擀面杖将面饼向四周擀开一些。

3、再用擀面杖卷起面饼。

4、用双手来回滚压，摊开面饼，转个方向。

5、继续用擀面杖卷起面饼，双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮厚度不超过1mm，就擀好了。

6、用刀划成2指宽的长条。

7、如果怕划的不直、不均匀，可以用擀面杖将面皮折叠后再切，道理是一样的。

8、水开后将宽面条入锅，火要大、水要宽，开上两开，就可以捞出锅了。

吃的时候，烫几颗小青菜或者豌豆尖，再美美浇上一大勺红烧牛肉

汤汁有些油腻的说，那就少来点，咱吃干拌的，

陕西人吃面怎能少了醋和辣子捏！一并多来些！

一碗香喷喷，好吃看的见的干拌红烧牛肉面，要卖相有卖相，要口味有口味~~“上得了厅堂，下得了厨房，抵得住诱惑，斗得……”

璐稔小贴士

1、最好选择半肥半瘦的牛腩肉或者牛肋条，脂肪穿梭在瘦肉的肌理之中，牛肉味更脂润。

2、炖的过程，不可中途添水。若汤不够，只能加温水或热水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，肉质会变硬。

3、调料最好用纱布包好（或者直接用不锈钢调料盒装好）再入锅，这样汤里不会有很多的调料渣渣。

4、一般作料有丁香、桂皮、花椒、八角、小茴香；或者花椒、八角、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮，可以增香去腥，而且牛肉容易炖烂。

干拌牛肉面怎么做的,

【主料】新鲜牛肉一块

【配料】葱白段、生姜、大蒜、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶、冰糖

【调料】盐、料酒、鲜味生抽、草菇老抽、味精

【做法】

一、新鲜牛肉一块。切成小一点的牛肉粒，比较容易入味。

二、准备调料：

1、葱白段、生姜、大蒜、冰糖

2、桂皮、草寇、老姜、白芷、干辣椒、小茴香和花椒、八角、草果、香叶

3、将调料2用纱布或者调料盒包（装）好。目的是为了卤好的汤汁里不会有很多的调料渣渣。

三、牛肉炒制

1、锅内倒入稍微多一些的油，将牛肉粒倒入。

2、中大火快速翻炒，淋入三勺料酒。

3、炒至表面微微发白变色时，将葱白段、生姜片、蒜片、干辣子皮一并放入，同炒。

4、调入两勺鲜味生抽、两勺草菇老抽。

四、牛肉炖煮

1、调入三勺盐。

2、放入5粒冰糖。

4、高压锅大火上汽后，扣上安全阀，转中小火20分钟，即可。

高压锅排气后，开盖，调入适量味精，搅匀，一锅汤色红润油亮、肉制酥软,汁浓味厚的牛肉面浇头就做好了！吃的时候，烫几颗小青菜或者豌豆尖，再美美浇上一大勺红烧牛肉！汤汁有些油腻的说，那就少来点，咱吃干拌的，陕西人吃面怎能少了醋和辣子捏！一并多来些！一碗香喷喷，好吃看的见的干拌红烧牛肉面，要卖相有卖相，要口味有口味~~“上得了厅堂，下得了厨房，抵得住诱惑，斗得……”

璐稔小贴士——

1、最好选择半肥半瘦的牛腩肉或者牛肋条，脂肪穿梭在瘦肉的肌理之中，牛肉味更脂润。

2、炖的过程，不可中途添水。若汤不够，只能加温水或热水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，肉质会变硬。

3、调料最好用纱布包好（或者直接用不锈钢调料盒装好）再入锅，这样汤里不会有很多的调料渣渣。

5、牛肉炒至上色后，转入高压锅，时间无须太长，上汽后20分钟，一锅滋味醇厚、肉酥汁浓的牛肉就做好了，特别适合平时忙碌的上班一族。家里有老人或者孩子，喜欢肉质更加酥烂一些的，再多压个10分钟。

6、天气炎炎，面条就不必自己亲手diy了，外面买现成的吧，省时省力的，咕咕哒，先啰嗦这些。

关于本次饭馆干拌牛肉面做法和干拌牛肉面怎么做的,的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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