卤牛肉腱子电饭煲(电饭煲卤牛肉怎么做)
大家好，关于卤牛肉腱子电饭煲很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于电饭煲卤牛肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
电饭煲卤牛肉怎么做
牛肉是上好食材，是冬天的佳选。酱牛肉不仅保存了牛肉本身的滋味，还中和了中式调料的味道。因为用电饭煲卤牛肉省时省事，不用担心火候大小，也不用担心溢锅。真真做到好吃不费劲。偷偷告诉你哦，电饭煲不但能卤牛肉，还能卤猪蹄儿、肘子、猪耳朵，还能做红糖糯米藕。这些在我的主页食谱里都能找到，所以关注我，每天一两道原创快手家常饭菜和烘焙美食，不会让你失望的。
言归正传，电饭煲卤牛肉这就端上来！下面介绍下方法如下，
【清卤牛腱子】
材料：牛腱子1000克，大葱1段，桂皮1块，姜1块，香叶4片，干红辣椒2个，砂仁3颗，盐适量
制作过程：
1.牛腱子准备好；顺着筋膜分成一块块，清洗干净；
2.入温水锅中，中火煮开；
3.焯水的时候将调料准备好，我家没有八角了，再放两个八角也很香，还可以根据口味调整；
4.水开后，煮两分钟，从滚开的地方将肉块夹出，这样表面就很干净了，可以不再温水冲洗了；
5.肉块、调料放进饭煲内胆中，加够足量的热水；选择“炖肉”的程序，或者根据自家的食用口感来定时间；
6.
时间到，汤鲜味儿美的，肉块可以泡在汤中，晾后再捞出，肉会更软一些，不用放盐，因为要蘸汁吃或者撒椒盐，所以汤里不需要再放盐啦。汤可以煮面用，一点儿不浪费噢！捞出后最好冰箱冷藏后再切片，切整齐不易碎，蘸着蒜醋汁，非常棒！
小贴士：
1.如果想吃咸味的，盐也不宜早放，早放会让蛋白质收缩不易熟；
2.酸辣汁很简单，醋盐生抽辣椒油再加点大蒜末、青蒜末，就可以啦。
电饭锅怎么卤牛肉
原料：
牛腱子1个、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、花椒30粒、干辣椒6个、小茴香1小勺、香叶4片、料酒2勺
1.买回家的牛腱子去掉表面的脏物处理干净后放盆中用清水泡30分钟，去除污血杂质。
2.锅中倒入适量清水，把浸泡过的牛腱子放入锅中焯下水。
3.把盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，花椒30粒，干辣椒6个，小茴香1小勺，香叶4片，料酒2勺放入碗中调成卤汁。
4.将焯过水的牛腱子放入电饭煲中，加入没过牛肉的水后把卤汁一起放入。按下煮饭模式后煮至用筷子能轻松戳入就好了。
5.等冷却后把牛肉捞出放凉后泡在卤汁里放冰箱浸泡过夜。
6.第二天吃的时候拿出切片即可。筋道Q弹，肉质鲜美而且营养丰富的家常卤牛肉。
小窍门：
1、做卤牛肉最好选择牛腱子肉。
2、牛肉卤好后，最好放在卤汁中过夜，这样牛肉易入味。
3、卤好的牛肉需要完全晾凉之后再切片，这样才容易切出薄且完整的牛肉片，不易切碎。
电饭煲可以卤牛肉吗
可以。电饭锅里面的卤肉的话，我们是可以保存一个晚上的，但是如果我们在保温的时候的话，是没有进行一个正确的保温的话，那么我们就不可以进行一个晚上的保温。
所以在电饭锅里面煮肉是可以保温一个晚上的。我们只需要把电插上，那么它就可以进行一个自动的保温的模式。然后的话可以让卤牛肉延长保质期，然后也不会出现变质和异味的情况，这样的话，放一晚上也没问题，也不会坏。
电饭煲卤牛肉注意事项
1、肉要选对部位，牛腱子最适合卤制。
2、肉选好后，先整块冲洗，去掉表面的脏物；然后切块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质。
3、牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血末和异味。
4、香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整。
5、在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味。
6、卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准。
7、卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。
关于卤牛肉腱子电饭煲到此分享完毕，希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。
卤牛肉腱子电饭煲(电饭煲卤牛肉怎么做)相关推荐
-
营养牛肉闷饭怎么做，电饭煲怎么做牛肉焖饭
各位老铁们好，相信很多人对营养牛肉闷饭怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于营养牛肉闷饭怎么做以及电饭煲怎么做牛肉焖饭的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
-
黑胡椒焗牛肉饭？咖喱牛肉焖饭电饭煲做法
本篇文章给大家谈谈黑胡椒焗牛肉饭，以及咖喱牛肉焖饭电饭煲做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
鱼汤怎么炖牛肉电饭煲做法？鲫鱼汤炖牛肉粥能吃吗
这篇文章给大家聊聊关于鱼汤怎么炖牛肉电饭煲做法，以及鲫鱼汤炖牛肉粥能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
-
高压锅电饭煲牛肉土豆(高压锅怎样炖牛肉土豆)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下高压锅电饭煲牛肉土豆的问题，以及和高压锅怎样炖牛肉土豆的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
-
高压锅煮饭放点牛肉好吗 电饭煲可以用高压锅炖牛肉吗
今天给各位分享高压锅煮饭放点牛肉好吗的知识，其中也会对电饭煲可以用高压锅炖牛肉吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
-
高压电饭锅怎么炖牛肉，电饭煲炖牛肉按哪个功能键
大家好，高压电饭锅怎么炖牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括电饭煲炖牛肉按哪个功能键也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于高压电饭锅怎么炖牛肉和电饭煲炖牛肉按哪个功能键的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，...
-
高压电饭锅做酱牛肉，电饭煲酱牛肉的做法
大家好，关于高压电饭锅做酱牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于电饭煲酱牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
-
香芋牛肉冬菇焖饭？排骨芋头焖饭电饭煲的做法
本篇文章给大家谈谈香芋牛肉冬菇焖饭，以及排骨芋头焖饭电饭煲的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
-
风干牛肉电饭煲煮多久熟 自制牛肉干做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享风干牛肉电饭煲煮多久熟，以及自制牛肉干做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
-
韩国炖牛肉做法大全集窍门，韩国电饭煲炖牛肉用哪个功能键
大家好，关于韩国炖牛肉做法大全集窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于韩国电饭煲炖牛肉用哪个功能键的知识，希望对各位有所帮助！