东北烤牛肉是哪里的菜(东北烤牛肉怎么腌制牛肉)-菲力牛肉网

东北烤牛肉是哪里的菜(东北烤牛肉怎么腌制牛肉)

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烤牛腿介绍

食物：牛羊肉（小腿肉）1000克、盐10克、酱油2勺、生抽酱油1勺、麻椒15粒、八角1颗、茴香1汤匙、糖1汤匙、米酒2汤匙、辣椒干、少量五香粉、适当辣椒面、适当植物油50克。

1.小公牛腿解除冻结，清洗，用锥子每3-5公分戳一下便于进味

2.放盐、酱油、生抽酱油、米酒、糖，充足推拿，蒙上保鲜袋入电冰箱腌24钟头，半途推拿背面一次。

3.腌好后先在开水中汆烫一下，清洗血污，再放水未过食物，加麻椒、八角、茴香、朝天椒，入压力锅压到软烂，捞起来控干。不必担心很烂，烤之后肉会紧的。

4.烘烤盘用铝铂包好，刷一点油，摆放牛腿柱，刷一层油，入电烤箱上下一层120度烤1钟头上下，烤到肉和骨骼看上去干燥，取下。

5.再刷油，撒五香粉辣椒面，左右火180度烤20分钟上下，能够见到表层油珠刺啦直响，取下，按本人口感再撒孜然粉辣椒面调料就可以。

希望我的回答对你有帮助哦??

东北烤牛肉怎么腌制牛肉

一、腌制料粉秘方：

辣椒粉5Kg，鸡精150克，小茴香粉250克，盐300克，五香粉200克，良姜粉100克，桂皮粉、良生姜粉各50克。

二、牛肉烧烤汁

口感：孜然粉酱香气。

主要用途：用以烤串牛肉的刷酱。

用材：干麻椒100克，纯蜂蜜30克，五香粉20克，葡萄酒、香其酱、洋葱料各50克。

制作方法：1、将干麻椒放进碗内，浇入开水侵泡至水变冷，过虑做成生姜水。2、取生姜水100克，添加葡萄酒、香其酱、洋葱料搅拌均匀，再放进纯蜂蜜、五香粉搅拌均匀即成。

西安烤筋肉是牛哪里的肉

烤牛肉筋大多是牛胸口部位的肉，是包裹肌肉的外层肉。经过烤制以后肉色红润，外焦里嫩，肉筋的性质偏向燥热，加之多用调味品烤制，吃起来辛辣刺激。

关于东北烤牛肉是哪里的菜，东北烤牛肉怎么腌制牛肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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