东北烤肉煨牛肉的做法窍门 做法
其实东北烤肉煨牛肉的做法窍门的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解道帮子烤牛肉 做法,因此呢,今天小编就来为大家分享东北烤肉煨牛肉的做法窍门的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
道帮子烤牛肉 做法
准备材料:肉牛适量、盐适量、黑胡椒适量、蘑菇4朵、迷迭香适量、洋葱适量、蚝油少许、橄榄油少许
制作步骤:
1、牛肉洗净
2、切成粒(大约1.5cm)
3、盛入容器中备用
4、放入柠檬汁
5、放入盐
6、放入小苏打(可以不放)
7、放入黑胡椒
8、放入蚝油
9、放入适量橄榄油,混合均匀静置二十分钟,利用这个时间预热烤箱上下180度
10、冷锅放入适量橄榄油
11、放入牛肉粒定型
12、两面小火煎至变色
13、放在锡纸上
14、放入迷迭香和洋葱
15、封好,放入烤箱,上下火180度烤35分钟,将火力调至最大
16、再烤五分钟取出
17、将牛肉放至盘中
18、香烤牛肉完成
烤牛肉的做法
所需材料:
主料:牛肉500g
调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、元贞糖适量、白酒适量、生粉适量具体步骤:
1、首先将牛肉洗净,切成片备用。
2、然后用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味。
3、接着加入盐和白糖腌。
4、倒入适量白酒,这样会比较香。
5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀。
6、加少许洋葱提味,腌50分钟。
7、电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎。
8、依个人喜好几成熟,翻一面煎。
9、最后用生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃。
烤牛肉的做法步骤
家庭自制烤牛肉的做法如下:
1、选择牛肉比较嫩的部位,比如牛里脊肉、梅花肉部位,都是比较嫩的,把牛肉逆着纹路切成稍微厚一点的片状。
2、用刀背先给切好的牛肉片砸一遍,横着竖着都砸一砸,再用刀锋给它剁一剁,注意不要剁到底,只在表面剁一剁,这样处理的牛肉更好嚼。
3、将砸好的牛肉切成短细条。
4、把牛肉放入盘中,加一点鸡蛋的蛋白,2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,2勺辣椒油,2勺辣椒面,半勺花椒油,少量的白糖、鸡汁、盐、白胡椒碎和料酒,抓匀。
5、再往调好味的牛肉中,加入一小勺的淀粉,给它抓匀,腌制15分钟。
6、把腌制好的牛肉用竹签串起来,裹上一层锡箔纸,像拧糖果一样,一正一反方向给它拧紧了。
7、放置烤炉上,用最大火烤制3到5分钟就可以了。(烤制的时候,需要给牛肉多翻面和换位置,让它们受热均匀)。
8、撕掉牛肉串表面的锡箔纸就可以开吃了,麻辣鲜香。虽然是烤制的,但是牛肉吃起来一点都不会干柴,又嫩又滑。
好了,关于东北烤肉煨牛肉的做法窍门和道帮子烤牛肉 做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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