牛肉排汉堡做法窍门，谁会牛肉汉堡排的常见做法-菲力牛肉网

牛肉排汉堡做法窍门，谁会牛肉汉堡排的常见做法

大家好，今天来为大家分享牛肉排汉堡做法窍门的一些知识点，和谁会牛肉汉堡排的常见做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉汉堡的做法窍门

牛肉汉堡做法

【食材准备】面包糠，鲜牛肉，洋葱，鸡蛋，芝士，生抽，蚝油，黑胡椒碎，生菜，西红柿，青椒，番茄酱，沙拉酱

第一步：把半个洋葱切成块，用料理机打成洋葱碎备用。

第二步：300克牛肉洗干净后切成块，放入绞肉机中搅成牛肉馅，把绞好的牛肉馅放入碗中，加入绞好的洋葱碎，倒入适量水淀粉，再放入1个鸡蛋，用筷子沿着一个方向搅拌，让牛肉充分吸收水淀粉和鸡蛋液，这样牛肉馅会比较滑嫩。

第三步：在搅好的牛肉馅中加入1勺生抽，适量蚝油，少量盐，少量糖，加入1勺黑胡椒碎，最后放半碗面包糠，用筷子沿一个方向搅匀就好了。面包糠可以锁住牛肉中的水分，肉馅吃起来口感软嫩不柴。

第四步：用手抓起一团牛肉馅，双手来回团几下把肉馅团圆，轻轻按扁，按成与汉堡胚直径差不多的肉饼。

第五步：平底锅底部刷油，放入牛肉饼，中小火煎至牛肉底部颜色变深，然后翻面煎另一面，煎到两面都颜色焦深就可以关火了。

第六步：在牛肉饼上面盖一片芝士片，牛肉的余温可以把芝士片软化，这样芝士片会与牛肉饼贴合，把做好的芝士牛肉饼放入盘中备用。

第七步：拿出上次自己做的汉堡胚，再准备好生菜，西红柿片，青椒片等配菜，在距离底部三分之一高度的位置切开，底面挤上番茄酱，放入两片生菜叶，生菜叶上挤沙拉酱，放上芝士牛肉饼，再放一片青椒圈，挤点沙拉酱，再放一片西红柿，挤上沙拉酱，最后放另一片汉堡胚。

第八步：轻轻压一下，让所有食材贴合，一个牛肉汉堡就组装好了。

第九步：剩下的牛肉馅可以团成团放入保鲜袋中，压成肉饼，放冰箱冷冻起来，吃的时候直接煎一下，煎好直接吃或者夹汉堡都可以。

牛肉汉堡的做法

1）将肉馅倒入容器中，加入鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，鸡精和香油，搅拌均匀。

2）加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱，把面包屑倒入，用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长，1厘米厚的肉饼。

3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热时，将肉饼放入锅中，改成中火，双面煎成金黄色即可。

4）将汉堡面包打开，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉饼，再切一片西红柿（去掉汤汁）放在上面，最后将汉堡面包的另一片盖上即可。

谁会牛肉汉堡排的常见做法

手工牛肉汉堡排的做法

步骤step

配料:牛肉馅6两,鸡胸肉一块,洋葱半个,生菜半颗,西红柿一个,奶酪四片,汉堡面包四个

辅料：盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,鸡蛋一个

约做四个汉堡

步骤step

将洋葱切碎，切成尽量小的小块。

将洋葱丁平均分为两份，一份是需炒熟加入肉馅，一份是生的加入肉馅。

步骤step

使用平煎锅，放入少量黄油，待黄油溶化后，将步骤2中分好的一半洋葱丁放入锅中小火炒熟。

步骤step

待洋葱丁全部变为褐色，就可出锅备用。

步骤step

取一大盆，将牛肉馅，鸡胸肉（用料理机打成肉馅），熟洋葱丁，生洋葱丁，鸡蛋，黑胡椒，料酒和盐，全部放入盆中。

步骤step

将所有材料搅拌为肉馅，仔细搅拌，直至肉馅上劲。

步骤step

随后用手将肉馅搓成小团，拍平成肉饼，放在油纸上。

步骤step

为了方便下锅，使汉堡排下锅的时候形状不变，需将油纸剪开，使每个汉堡排都放在一小块油纸上面。

步骤step

锅中加少许黄油溶化，取一块汉堡排直接翻在锅中，将油纸撕掉，中火煎熟。

步骤step

直到汉堡排两面变色至焦黄取出锅即可。

步骤step

去一个汉堡面包，将汉堡排放在面包上。

步骤step

将奶酪片覆盖在肉排上。

步骤step

随后放上西红柿切片。

步骤step

最后加上生菜，再盖上面包，汉堡排就完成了。

步骤step

自制牛肉汉堡，再配上些新鲜水果和蔬菜，就是一份完美的野餐~

步骤step

带上野餐篮子去野外吧，好好享受大自然的气氛。

手工牛肉汉堡排的成品图

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉排汉堡做法窍门，谁会牛肉汉堡排的常见做法

牛肉汉堡的做法窍门

牛肉汉堡的做法

谁会牛肉汉堡排的常见做法

牛肉排汉堡做法窍门，谁会牛肉汉堡排的常见做法相关推荐