老陈皮烧雪花牛肉厚切雪花牛肉怎么做-菲力牛肉网

老陈皮烧雪花牛肉厚切雪花牛肉怎么做

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厚切雪花牛肉怎么做

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

牛肉雪花肉做法

1、食材。牛肉250克，尖椒250克。

2、将牛肉横切条之后，加入生粉、一点点料酒、一点点酱油、盐、一点蚝油，拌匀腌15分钟。

3、将青尖椒对切开备用。

4、锅烧热，倒多点油，等油温5成热时候将牛柳倒入滑油至牛柳变色捞出。

5、将锅中油倒出，留一点底油，倒入青尖椒翻炒出香味。加入牛柳一起翻炒半分钟左右，加入点味精，拌匀出锅。

雪花牛肉卷的家常做法

食材：雪花肥牛、豆芽、小葱、青辣椒、酱油、糖、孜然、芝麻香油、水淀粉。

做法

1.先将豆芽焯水，煮熟后摆放在盘子底部；

2.直接使用焯豆芽的水，继续焯熟肥牛卷，牛肉成熟后摆在豆芽上；

3.锅中加入适量开水，之后放入酱油、白糖、孜然，进行酱汁的调制，最后水淀粉，勾芡收稠酱汁，待酱汁滚起变浓稠后淋于牛肉上；

4.锅中倒入少量芝麻香油，依次放入青辣椒段和葱花，煸炒片刻出香味即可盛出倒在牛肉上，美味大功告成。

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