牛肉火锅用什么淀粉(牛肉用什么淀粉)
• 阅读 12• 作者 一只阳嘉呀
大家好,如果您还对牛肉火锅用什么淀粉不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉火锅用什么淀粉的知识,包括牛肉用什么淀粉的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
牛肉用什么淀粉
牛肉用玉米淀粉。
牛肉就用到了勾芡,这个时候勾芡需要用到红薯淀粉和土豆淀粉和一些,也可以用玉米淀粉,也是可以制作出来的,应该味道还比较好。
牛肉火锅怎么做才嫩而且不柴
牛肉火锅做的时候要先把牛肉腌制一会儿,才能做的嫩而不柴,具体方法是:把牛肉切成大片,加入各种调味料和和鸡蛋搅拌均匀,然后再放入一大勺玉米淀粉,再次搅拌均匀,最后加入食用油封油护浆就可以了。
麻辣牛肉火锅蘸料的配方
主料:牛肉500g
辅料:小米辣10颗,线椒5颗,蒜3个,白芝麻3勺,香菜3颗
调料:辣椒面3勺,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,小苏打1勺,淀粉1勺,鸡蛋清1个,花椒粉3勺,辣椒粉3勺,孜然粉3勺,白糖2勺,陈醋3勺,盐适量
做法:
1.切好牛肉片,放小苏打,淀粉,鸡蛋清,生抽,老抽,料酒,食用油,搅拌均匀。
2.搅拌均匀后腌制20分钟。
3.碗里放入:小米椒,线椒,白芝麻,蒜米,花椒粉,孜然粉,辣椒粉
4.加入热油爆香。
5.然后加入:1小勺白糖,2勺陈醋,2勺生抽,1勺蚝油,少许盐,搅拌均匀。
6.热锅下油,油温三成热倒入腌制好的牛肉,快速翻炒变色,捞起备用。
7.将调好的酱汁倒入牛肉中。
8.加入香菜。
9.搅拌均匀即可。
关于牛肉火锅用什么淀粉的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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