卤牛肉要松肉吗如何炖牛肉好吃？-菲力牛肉网

卤牛肉要松肉吗如何炖牛肉好吃？

本篇文章给大家谈谈卤牛肉要松肉吗，以及如何炖牛肉好吃？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

如何炖牛肉好吃？

锅子热腾腾的冒着热气，一簇一簇滋滋作响，牛肉的香气四溢出来，仿佛空气中有万牛崩腾的情景。掀起盖子，肉香扑面，浓浓的西红柿与牛肉温柔的在锅子里缠绵，仿佛世间谁也不能打扰到他们的爱情。

不知道是什么时候起对西红柿与牛肉的情感越演愈烈，每晚下班，疲惫的甩掉高跟鞋，束起头发，洗手羹汤，这个时候的自己仿佛置身在一个充满美味的童话小镇中，身穿白裙，踮起脚尖，翩翩起舞。闭上眼睛卸下疲累，慢慢的等待西红柿与牛腩爱情的成熟。

小白必备技能

TIPS

1.牛腩冷水下锅而不是直接放入开水焯，可以最大程度保证其软嫩度，又能达到去血水的效果。

2.在这中间别盖盖，腥味可以散发出来，要不容易焖在肉里。

3.焯水后一定要在热水中浸泡反复清洗干净，也能保持牛腩的软嫩，如果用冷水洗，肉收紧不易熟。

-西红柿炖牛腩-

byyouhaha0的厨房

用料

主料：牛腩700克；西红柿3个

辅料：油适量；盐适量；葱适量；姜2片；香叶2片；花椒少许；桂皮一块；番茄沙司50ml；料酒适量；白糖5克；干山楂片4片

做法

1.牛腩用清水浸泡2个小时；浸泡洗净后的牛腩切小块；

2.锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出浮沫；

3.捞出牛肉用温水冲洗干净；准备香料；另有4片山楂片未在图片中；

4.重新起锅，放入适量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入适量的料酒；大火烧开后转小火，炖30分钟，用筷子能插透肉即可关火；

5.西红柿表面划十字，用开水冲烫，去掉皮；1/3切碎丁，其余的切滚刀块；

6.炒锅放入适量的油，油热后放入西红柿碎丁翻炒；炒制西红柿变粘稠，放入白糖，翻炒均匀；

7.倒入番茄沙司；炒匀后放入余下的西红柿块；

8.放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁；加入的汤汁以能没过牛腩即可；大火烧开后，转小火，炖煮30-40分钟；最后放适量的盐调味，盛出即可开动。

肉怎么做最好吃？

你这个问题问的有点。。。。真不好回答！！！中国的饮食文化博大精深，烧，炒，煎，炸，溜，汆，烩，烤，焖，爆，等等等等，制作方法就多的一般人数不过来！

著名的相声片段，我听过一次完整的，200倒菜不止，菜品太多，你非说哪一种最好吃，估计太费劲！

看电视剧荣归，哥哥对弟弟讲，北京的烤鸭主要有酥而不腻和脆而不腻，一个是牙齿的感觉，一个是舌头的感觉，不是美食家估计不会区分那么细致的！

当然，每种肉可以列举一两个代表的，猪肉可以做红烧肉，可以做干炸五花肉，都是比较好吃的！羊肉可以做手把肉，萝卜炖羊肉！牛肉可以吃酱牛肉，可以吃胡萝卜炖牛肉！鸡肉可以吃烤鸡，可以做大盘鸡！鱼肉可以红烧，可以清蒸！

以上都是比较代表的做法，其他还有很多！要我说，只要是肉，做的味道可以，我都吃！??????????

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