牛肉饺子馅的配方与调制牛肉绞肉馅怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉饺子馅的配方与调制牛肉绞肉馅怎么做好吃

大家好，关于牛肉饺子馅的配方与调制很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉绞肉馅怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉绞肉馅怎么做好吃

材料牛肉半磅左右、姜粒若干、泡椒半瓶（可按自己受辣程度放）、花椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、油葱酥二茶匙、黑椒粉1/4茶匙，糖半茶匙（用来调味），生抽一茶匙、老抽一茶匙（着色）、盐半茶匙左右。

做法

一、辣椒切成圈；

二、先将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干；

三、放姜粒在牛肉内搅拌一小会，再加上述调料，炒干；

四、倒入剁碎的泡椒，翻炒，炒至泡椒半干，此时，牛肉应该成粒状较干的了，可上碟。

猪牛肉混合饺子馅调制

羊肉300克、猪肉120克、茼蒿100克、香葱15克、姜3克、花椒2克、酱油1大勺、香油1大勺、花生油2大勺、白胡椒少许、盐适量

饺子皮材料：

面粉400克、蛋清1个、1克盐、大约冷水190克

做法：

1、将羊肉和猪肉分别洗净切小块。

2、两种肉混在一起绞成肉馅。

3、苘蒿洗净切去老的部位，把嫩叶切细碎状。

4、花椒提前用热水泡好放凉，把花椒水分次加入肉馅中。（只要花椒水不要花椒）

5、倒入酱油拌匀，再放入盐拌匀。

6、加入白胡椒，放入葱姜末拌匀。

7、放入切好的苘蒿拌匀，再加入香油拌匀。

包牛肉馅饺子怎么调馅

材料准备：

1选精牛肉500克剁烂

2香菜梗300克切碎

3葱50克切碎

4老姜25克去皮切碎

5优质生抽20克

6精盐10克

7优质高度白酒3克

8鸡蛋清2个

9清水300/400克

开始制作：

10所有材料放入盆中，顺时针搅拌，时间最好长一点，然后尝一下咸淡，味道益淡不益咸

注意事项：饺子皮，尽量软，皮硬口感不好

文章到此结束，如果本次分享的牛肉饺子馅的配方与调制和牛肉绞肉馅怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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