素牛肉是熟的吗(素牛排怎么做菜)-菲力牛肉网

素牛肉是熟的吗(素牛排怎么做菜)

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你知道香辣素牛肉,砂锅焗鱼头,水晶虾仁怎么做吗

你知道香辣素牛肉，砂锅焗鱼头，水晶虾仁怎么做吗？

香辣素牛肉

材料：水面筋.芝麻.盐.酱油.辣椒油.姜汁.花椒.香油.料酒.植物油.红曲各适量。

做法：

1.先将水面筋放入笼中蒸熟，取出压实，冷却后切成厚片，加入红米汁拌匀上色。

2.芝麻洗净，炒成芝麻粉，用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。

3.将锅放在火上，加入植物油，待油温升至70%热，将坯料放入锅中，炸至漂浮，捞出备用。

4.另起锅，加入牛肉坯，加入鲜汤500毫升.食盐.酱油.姜汁.将花椒水煨至料坯软化，入味收汁。

5.再放芝麻粉.红椒油.料酒.香油出锅。

砂锅焗鱼头

材料:鱼头1个(约750克)，鲜姜35克，蒜子80克，干葱50克，葱白60克，九层塔2个。XO酱汁25克，花雕酒15克，盐20克，面粉50克，味精10克，胡椒2克，色拉油200克，橄榄油50克。

制作：

1.将鱼头切成约6厘米长的条状，加入25克干葱.鲜沙姜20克.盐.味精.胡椒粉腌制入味。将鱼拍匀面粉，放入锅中煎至金黄色。

2.加热沙锅，加入橄榄油，加入鲜沙姜15克.蒜子.干葱25克.葱白，炒香，然后将炒好的鱼块整齐地放在炒好的底料上，在鱼块上加入剩余的原料，盖上盖子，用小火炖3分钟。

水晶虾仁

材料:300克白虾，姜.高汤.盐.鸡精.料酒.胡椒粉.淀粉.蛋清.白糖。

做法：

1.虾洗净去水，用净布包挤一会儿，放盐.鸡精.胡椒粉.用蛋清腌制料酒.食粉.泡打粉上浆。

2.用盐.味精.料酒.胡椒粉.高汤.糖.少许水淀粉调成芡汁。

3.锅上火，注入油，待油温升高，虾滑滑，倒入漏勺控油。

4.原锅上火，略炒姜末，调味汁勾芡，即可出锅。

香葱炒河虾

材料：300克河虾.香葱50克.味精.白糖.料酒.盐.姜丝.干辣椒。

做法：

1.河虾洗净；将葱切成小块

2.锅上火加底油，加姜丝.炒干辣椒，加入河虾炒。

3.然后依次放入料酒.白糖.盐.味精，炒至河虾变红，加入葱段炒匀，出锅装盘。

青椒炒肉片

材料：猪五花肉20g.青椒两个.花椒点缀，紫皮洋葱点缀。.味极鲜.花椒面.红烧酱油.小米椒，葱姜蒜。

做法：

1.将肉切成片，放入碗中，倒入味道鲜美，搅拌均匀，静置10分钟；葱、姜、蒜、小米椒切成小块，洋葱切成宽度。

2.将油放入锅中，待油热，加入肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜，待肉翻炒油脂，加入红烧酱油，盛出。

3.清洗锅，加入少许油，加入三椒、洋葱、小米椒，翻炒，加入少许盐和胡椒面，同时加入肉片，一起翻炒。当香味溢出时，青椒部分会有虎皮的感觉。

素牛排怎么做菜

※美式黑胡椒素牛排

材料

素牛排一块奶油1大匙义大利面四季豆九层塔红萝卜适量

调味料水1碗太白粉水适量蕃茄酱1大匙素蚝油2~3大匙冷冻什迨卟?黑胡椒

作法

1.锅内热水，加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。

2.再加入冷冻什迨卟酥笫臁?nbsp;

3.加黑胡椒调味。

4.最后以太白粉水勾芡，盛起待用。

5.平锅内热油，放入素牛排煎熟。

6.取另一锅加水煮滚，放入少许盐，将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及切碎的九层塔拌匀，可加少许盐、胡椒调味。

7.红萝卜及四季豆切长条状，烫熟待用。

8.在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。

9.最后淋上黑胡椒酱即可。

美味小秘诀

煮好的义大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄榄油来拌，另外九层塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替，会产生不同的风味。要领因素牛排易熟，在义大利面煮得差不多时，，再煎素牛排可避免上菜时冷。

备忘录

1.配菜的部份，可用各种季节蔬菜来撘配，如∶绿花菜、玉米、．．．。

2.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配，但煮的时间须参考面条包装上之

说明。

3.煮酱料时，素蚝油，可以用酱油加些糖来代替。

鱼香素牛排

1、先洗面筋：

（1）和3-5斤面，放入20-30度水中，泡2小时。

（2）准备六盆水，洗面。每盆洗五分钟左右，最后洗至水清。

2、洗好的生面筋，上笼，用中火蒸45分钟。出笼，把熟面筋切成正方形，然后切片，放入小盆，加姜末、酱油、十三香、盐、蘑菇粉、素蚝油、花椒油和糖，入味。

3、架锅放油，五成热油，炸至金黄，捞出控油。

4、调制鱼香料：架锅放油，入花椒、姜末、泡椒、陈素和糖，烹制成汁。

5、生菜、香菜打底，炸好的素牛排盛盘，蘸汁吃。

猫咪毛发掉毛无光泽是为什么,可以改善吗

如果猫咪毛发没有光泽主人们可要找一找原因了，铲屎官们在养猫的过程中该注意以下这些：

1猫咪毛发的梳理

想要一身漂亮的毛发？首先需要“装备”，就是一把梳子。给猫梳毛的梳子不是随便一把就可以的。不同毛量的猫咪使用不同的梳子，新手和老手使用的梳子也不同。

常见的短毛种的猫使用硅胶制作的或是橡胶制作的梳子；长毛种的猫要使用排梳或是柄梳；毛量丰富的则是使用针梳（如美短猫）。但如果是新手养了美短在使用梳子时不能使用针梳，力道掌握不好会让猫咪疼痛。梳毛要按照毛发的生长顺序梳理，梳毛时间不超过8分钟。

2洗澡

定期给猫咪洗澡可以让猫咪的毛发更健康，不过如果主人给猫咪洗澡时忽略了一些注意事项，那么反而可能会让猫咪的毛发出现更多问题。想让猫咪洗出好毛发，主人需要了解不少事，比如不能频繁给猫咪洗澡、要给猫咪使用猫咪专用的沐浴露、洗完澡要及时帮猫咪吹干毛发等。此外，经常给猫咪梳梳毛也有利于猫咪的毛发健康，主人们不妨试试。

3猫咪均衡营养

和人类一样单纯的给猫咪喂食猫粮还是不够的，建议给猫咪补充其他营养，从而使得猫咪的营养状态得到一定地提升，猫咪的毛发也会更加的健康。MAG卵磷脂牛磺酸颗粒是一个不错的选择。

卵磷脂被誉为世界五大营养食品之一，活性高，易吸收，令毛发浓密油亮。MAG卵磷脂牛磺酸颗粒采用蛋黄卵磷脂为主要原料，曲子动物胚胎鸡蛋蛋黄，不同于市面上的大豆卵磷脂。其中还添加了牛磺酸成分，牛磺酸是猫咪必需氨基酸，对视网膜中的感光细胞有促进作用。

卵磷脂中含有有机醇磷脂，能够促进健康毛发的生长，防止脱发，而卵磷脂使毛发的生长保持正常，浓密靓丽。

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