白辣椒牛肉拌饭怎么做辣椒可以作成什么吃-菲力牛肉网

白辣椒牛肉拌饭怎么做辣椒可以作成什么吃

大家好，今天来为大家分享白辣椒牛肉拌饭怎么做的一些知识点，和辣椒可以作成什么吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

减肥餐吃什么酱比较好

减肥餐吃什么酱比较好，很多朋友在减肥的时候，都喜欢放一些酱搭配着一起吃，这样口感既保住了，也不会有太多的热量，下面我整理了减肥餐吃什么酱比较好，一起来看看吧。

减肥餐吃什么酱比较好1

1、牛肉酱

上图中我朋友吃的酱料，就是牛肉酱。很多健身减脂的朋友，肉食都会专门选择高蛋白、低热量的牛肉，但是牛肉酱跟牛肉，可不是一回事。从成本角度出发，牛肉酱中的牛肉含量一般不高，油、盐、糖等配料的含量却很高。

像前面大家看到的牛肉酱营养成分表，1勺牛肉酱（按10克）的热量约为66大卡，如果一餐吃上1大勺（按18克），就是118大卡。拿来跟米饭做个对比，1小碗米饭（按100克）的热量在115大卡左右，吃1勺牛肉酱，差不多是吃1碗米饭摄入的热量了。

2、咖喱酱

咖喱酱，属于比较常见的一类复合调味酱料，像做一些咖喱风味菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆、咖喱炒饭等，是必不可少的一味酱料。先来看下图这个咖喱酱的热量：

从营养成分表中，我们可以看到，每100克咖喱酱的热量为2434千焦（581大卡），如果做个一人份的咖喱炒饭，怎么也得用上50克咖喱酱，相当于是290大卡。拿猪里脊肉做个对比，1份猪里脊肉（按100克）的热量约为150大卡，从这个角度说，这个咖喱酱比肉的热量还高，比吃肉还容易长胖。

3、芝麻酱

很多人在调配火锅蘸料时，会放大量的芝麻酱。吃面条时，也有不少人会加芝麻酱拌面吃。芝麻本身是可以用来榨油的，由此可见当中的脂肪含量非常高。用芝麻制成的芝麻酱，热量自然也低不了。

每100克芝麻酱的热量在620大卡左右，1勺（按10克）芝麻酱的热量差不多为62大卡。我们平时吃芝麻酱的时候，通常还会配上碳水主食，如面条、面包等，或是做肉食的蘸料。在三餐的基础上，又额外摄入了这芝麻酱的热量，经常吃的话，这多出来的热量可不少。

4、蛋黄酱

对于爱吃沙拉的人来说，一定对沙拉酱再熟悉不过了。沙拉酱的种类非常多，常见的有蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、番茄酱、油醋汁等等。不同的沙拉酱，热量相差很多，如果你是抱着减肥的目的吃沙拉，那一定要留意沙拉酱的热量值了。

在众多沙拉酱中，蛋黄酱属于热量比较高的，每100克蛋黄酱的热量约为600大卡，并且当中含有大量的脂肪。如果拌沙拉的时候，放3勺（按10克/勺）蛋黄酱，相当于多了180大卡的热量，没准比沙拉本身的热量还高。

5、花生酱

接下来的这个“热量大户”，也是大家非常熟悉的。很多朋友吃面包的时候，通常会配上它，调火锅蘸料时，也常能看到它的身影，它就是花生酱。来看下图某花生酱的'营养成分表：

我们可以看到，每100克花生酱的热量为2546千焦（608大卡）。很多人吃花生酱时，通常不手软，一挖就挖2、3勺。如果吃了3勺（按10克/勺）花生酱，就相当于摄入了182大卡的热量。从运动消耗热量的角度出发，吃3勺花生酱相当于要步行30分钟才能消耗掉（按每小时步行消耗的热量均值为360大卡计算）。

减肥餐吃什么酱比较好2

沙拉酱

100克沙拉酱的热量是724大卡，1勺沙拉酱大概10g，热量约72.4大卡。比100g苹果的热量还高（不同品种的苹果热量略有不同，大概是48-54大卡）。沙拉酱的主要配料是蛋黄、糖粉、色拉油。糖粉是高升糖食物，色拉油是高热量食物。减脂期间不吃为妙!

蛋黄酱

100克蛋黄酱的热量是720大卡，主要配料是植物油脂、鸡蛋、食醋、果汁。含糖和脂肪都很高，减脂期建议不吃。

芝麻酱

100克芝麻酱的热量是630大卡。芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素，尤其是钙含量较高。但是热量也很高，减脂期间最好不吃。

牛肉酱

100克牛肉酱的热量是488大卡。牛肉酱以牛肉为主料，加工时添加了精盐、白砂糖、植物油等，脂肪含量很高，减脂期同样要少食。

减肥餐吃什么酱比较好3

1，经典油醋汁：

洋葱碎+1勺香油+适量柠檬汁+2勺生抽+1勺蜂蜜+适量黑胡椒粉适合：拌波奇饭、沙拉、鸡胸肉、荞麦面等。我个人真的超爱吃醋，不论吃什么都喜欢蘸醋吃，开胃又下饭，而且醋中的氨基酸可以消耗体内过多的脂肪，起到减肥的作用。

2，万能凉拌汁：

3勺生抽+1勺食醋+1勺蚝油+1勺代糖+适量蒜末+辣椒粉+小米椒+香菜，1小碗水拌匀适合：拌面、水煮菜、土豆片等。

3，韩式凉拌汁：

1勺韩式辣酱+2勺生抽+2勺食醋+1勺代糖+适量白芝麻+1小碗水拌匀适合：韩式拌面、韩式拌饭、拌杂菜等。

4，泰式酸辣汁：

洋葱碎、小米辣、蒜末、香菜、柠檬片加3勺生抽+1勺食醋+1勺蚝油+1勺代糖+适量白芝麻+小半碗水，搅拌均匀适合：越南春卷、波奇饭、海鲜等。

5，浓郁麻酱汁：

2勺芝麻酱+1勺生抽+半勺蚝油+1勺代糖+适量白芝麻+小半碗水拌匀适合：拌水煮菜、冷面、凉皮等。

6，秘制烧烤汁：

白辣椒粉+蒜末+1勺韩式辣酱+2勺生抽+适量柠檬汁+1勺蚝油+1小碗水拌匀适合：冷串、海鲜、水煮菜等。

温馨小贴士：

减脂期白砂糖建议换成0卡代糖。蒜末、洋葱尽量切碎一些。以上这些酱料其中的柠檬汁含有大量的维生素、有机酸等营养物质，具有抗氧化的作用，可以起到延缓衰老，达到美白等效果。食醋可以促进人体对钙、铁等营养元素的吸收，还可以消除疲劳。其次食醋还可以帮助血压高的人群降低血压，帮助食欲不振的人群提高食欲。食醋还有美容养颜的作用。

辣椒可以作成什么吃

1、青辣

青辣就是把青的尖椒，当然要辣的那种，其吃饭有多种，什么青椒肉丝，青椒末炒肉末，青椒末炒鸡蛋等等炒菜，大家都会做，就不细说了，要说的是，青椒炒菜，要配上大蒜，味道才好。

把青辣椒切成段，加蒜、生姜片，用酱油泡了，作为羊肉粉、牛肉粉、狗肉粉等小吃店免费提供的小菜，是贵州的特色，云南也这样吃，在北方是不可能的，一点咸菜都要收费的。

把青椒切成末，配上麦子酱、香葱、盐、味精、煳辣椒，做成蘸水，是作为兴义泡萝卜的蘸水，哪怕你只买1元钱的泡萝卜，也要给你一碗这样的蘸水。

当然吃其他的泡菜和魔芋豆腐，也是这样的蘸水。

今年回兴义，在幸福路一家餐厅吃土鸡火锅，其蘸水是用比较辣的青尖椒（应该是朝天椒了），切成小段，加酱油、味精等做成，味道特别，印象极深。

(坛子中就是泡的青辣椒，碗中的是煳辣椒)

2、酸辣

在秋天，把新鲜红辣椒（不是肉肉的那种）洗净，晾干外表水，加少量蒜头、生姜剁呈小块（0.3cm）一下，适量放盐，装入有坛沿水的泡菜坛中，不要装满，加少量白酒，盖上盖，加入坛沿水（用水密封）。操作过程中不能沾油腻东西，必须是素的。

一周后就可以得到红红的酸辣可口的酸辣椒了，这个辣椒是不辣的。

当然在坛子里的酸辣椒以后绝对也不能沾油，可以保存几年的，如果出现长白酺，是沾油了，可以把长白酺的去掉，到点白酒进去。也可以装在密封的玻璃瓶中。

这样的酸辣椒，可以直接拌饭吃。小时候肚子里没有油水，经常饿，把凉饭加上酸辣椒一拌，解决了肚子饿的问题。用来炒饭，当然味道更好了。

夹在馒头，大饼里吃，味道也很好。

用酸辣椒炒菜花、茭白、佛手瓜、窝笋等菜，可以把菜的味道发挥出来，素炒或者加肉，味道都不错。

当然用酸辣椒当鱼菜的配料，做出来的味道也很好，如剁椒鱼头（清蒸的）。

还可以先把酸辣椒与鸡块或者排骨同炒后，加水，作为鸡肉火锅或者排骨火锅的锅底。

桂林的蒜蓉辣椒，比贵州的酸辣椒要咸的多，蒜味也浓。

四川、湖南的剁辣椒，比贵州的酸辣椒要咸的很多，也不酸。

好像他们吃盐要比贵州的便宜许多，以前有句话叫做：“打死了卖盐的，吃盐不要钱！”是形容厨师做菜，盐放的多了，这句话放在这里也巴适得很！

3、煳辣

以前，贵州老乡穷，来了客人，家里没有什么荤菜，到自己自留地里择点菜在锅里一煮，把墙上的辣椒逮几颗下来，放在柴灰，一会就干脆了，外表有点煳了，用手一搓，就变成辣椒面了，加上盐和香葱、豆豉，就变成一碗蘸水了，配合青菜，是绝对搭配。

现在，关岭断桥一带的手搓煳辣椒在贵州各地很有市场。

煳辣椒，是贵州人的最爱，辣椒不煳不香，在饭店、小吃店都可以见到免费提供的煳辣椒面，喜欢吃辣的人，在早餐吃各种粉、面时，都会往碗里加一勺煳辣椒面的。

吃各种烤的粽耙、猪儿耙等，往里面加煳辣椒面是正宗吃法，现在有的人喜欢加折耳根的，是个人爱好了。

4、阴辣

它是将秋天的青辣椒，用蒸笼蒸熟后晾干，也可以用水煮熟后晾干备用，因其颜色灰白，所以又叫白辣椒。

食时可用油炸脆，外面撒盐，当花生米一样的吃，也可油炸后蘸酱油、味精、胡椒粉调好的汁吃。

所谓的白椒腊肉，是把阴辣椒用水泡后，切成末，炒腊肉。其他的白椒炒什么菜，技法差不多。

阴辣椒，比原来的辣椒，味道要淡一些。

5、生辣

就是把辣椒晒干，直接舂碎。其辣味是正宗的辣味，贵州人一般不怎么吃，一般还要进行加工的，如用来炒菜，加工成油辣椒等。

这种生辣，就不多说了。

6、油辣

油辣椒，如老陕的油泼辣椒，其他各地都在用，也不用多说，一般吃凉粉、剪粉等，用的是油辣椒。都是红红的，吊人胃口。

7、麻辣

一般来说，四川的麻辣是最出名的，但是，他们是在热菜里、凉拌菜里展示的比较多。

在贵州的各种小吃中，牛肉粉，羊肉粉都是有麻辣味的。

我在这里介绍一个吃牛、羊肉配蘸水的方法，当然是清炖或者红烧牛羊肉，保证你吃了说好。

用煳辣椒，加香葱（或者香菜）末、花椒面、味精、盐、酱油拌好就可以了。

制作花椒面，应该先把花椒炒熟，然后舂成面装，也可以用搅碎机。

一般说到花椒，都是说四川的麻，其实，贵州贞丰的最麻，好多人不知道这个秘密。

8、香辣

在辣椒里加入各种酱，形成各种香味不同的辣椒，有加花生酱的、有加芝麻酱的，一般各个饭店，小吃店都有自己的秘方，特别是各个卖羊肉粉的店，都有自己的特色，以前在《品尝兴义风味小吃》有说的，就不细说了。

9、糍粑辣椒

是将干辣椒水发后加姜、蒜，一起用石臼舂碎，成为糍粑形状，所以叫“糍粑辣椒”。

用糍粑辣椒炒的辣椒子鸡，味道特别香。

当然炒其他肉菜，用“糍粑辣椒”的效果比用干辣椒段的要好，因为它使各种菜入辣椒味最浓。

当然，用糍粑辣椒制作的红油，色彩艳丽，味道香浓，用来拌凉菜最好，效果极佳。如“红油鸡片凉粉”、“红油大片莴笋”等等。

其他的，还有一些辣椒吃法，就不细说。

再说点做配沾水的心得，就是素菜配油辣椒，荤菜配素辣椒，牛羊肉配麻辣椒，泡菜配青辣椒，油炸食品配花椒盐辣椒面。

辣椒酱怎么腌制青椒

怎样腌制青辣椒，辣椒的生长快到季节了，这时候会有很多小辣椒吃不完。喜欢吃腌制辣椒的可以学习一下怎样腌制青辣椒，这样以后想吃的时候拿出来也是个小菜。下面看看怎样腌制青辣椒。

一盘色泽碧绿油亮、味道香辣甜咸的青辣椒一定会让你胃口大开!喜欢吃辣椒的快来看看青辣椒的腌制方法步骤：

1、选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10天即可食用。

2、将青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分，将姜洗净切细丝(少量的就可以取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖)将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀。

3、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用)加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了。

如果您觉得上面的版本比较麻烦，看一下简单的青辣椒的腌制方法：

原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)

怎样腌制青辣椒方法二：

1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

怎样腌制青辣椒的步骤都差不多，但是要注意一些事项：

1、青辣椒洗干净后,切成大快或条(不要太小),沥干水份。绝对不能有生水.青椒洗过后,也绝对不能带生水。为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)里的氯,会杀死泡菜菌。

2、保证盛辣椒的器皿干净。

怎样腌制青辣椒简单帮您介绍了一下，试一下吧!

好了，关于白辣椒牛肉拌饭怎么做和辣椒可以作成什么吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

白辣椒牛肉拌饭怎么做 辣椒可以作成什么吃

减肥餐吃什么酱比较好

辣椒可以作成什么吃

辣椒酱怎么腌制青椒

白辣椒牛肉拌饭怎么做 辣椒可以作成什么吃相关推荐

白辣椒牛肉拌饭怎么做辣椒可以作成什么吃

白辣椒牛肉拌饭怎么做辣椒可以作成什么吃相关推荐