牛肉熟食教学反思(牛肉熟食怎么做好吃)
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牛肉熟食怎么做好吃
1、起锅油至7-8成热时放八角、花椒、姜块（用刀背拍下即可），葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白。
2、水分渐干时，加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色，略放糖、盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）
3、至肉8成酥时，加入切好的土豆块。胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
小五师傅熟食培训怎么样
不错。小五师傅熟食培训已经办了几十期，每期人数控制在20人左右，目的就是营造好的学习环境和氛围。素人和成手都可以报名学习，效果还是不错的。
酱牛肉和熟牛肉区别
1外观颜色区别
酱牛肉：色泽呈现出酱红色。
熟牛肉：颜色是暗褐色。
2口感区别
熟牛肉：的香味比酱牛肉更浓郁，熟牛肉吃起来口感非常松软，肉丝分明。
酱牛肉：比较有嚼劲，肉质紧实，丝毫不松散。
3制作过程区别
酱牛肉：采用调味料腌制的方法
熟牛肉：是经过熬煮而成。
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