正宗糯米牛肉做法？糯米土豆蒸牛肉怎么做-菲力牛肉网

正宗糯米牛肉做法？糯米土豆蒸牛肉怎么做

各位老铁们好，相信很多人对正宗糯米牛肉做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于正宗糯米牛肉做法以及糯米土豆蒸牛肉的做法,糯米土豆蒸牛肉怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉与糯米能一起做吧

当然可以啊，但是牛肉要做之前做好先去膻味，不知道你要做什么，可以是牛肉做肉馅然后外面裹糯米，是珍珠丸子，也可以别的

糯米土豆蒸牛肉的做法,糯米土豆蒸牛肉怎么做

食材

主料

糯米

175克

黑土豆

4个

牛肉

250克

辅料

糖

适量

盐

适量

生抽

3勺

胡椒粉

适量

料酒

2勺

蚝油

6勺

步骤

1.糯米洗净泡十小时以上，我泡了一天一夜。紫玉黑土豆洗净备用，牛肉洗净备用

2.泡好的糯米加四勺耗油2勺生抽胡椒粉少量盐1勺料酒搅拌均匀

3.牛肉切丁，加2勺耗油1勺生抽胡椒粉少量盐1勺料酒适量白糖搅拌均匀

4.搅拌好的糯米和牛肉腌制3小时，土豆怕氧化没切

5.腌制好的糯米和牛肉搅拌在一起后，将紫玉黑土豆切滚刀块放进已经搅拌好的牛肉和糯米中搅拌均匀，我装到剩最后一碗才想起来拍照，将就着看吧，呵呵

6.放到蒸格中蒸1-2小时即可

7.成品图

小贴士

普通土豆可以切好后用清水泡着避免氧化，紫玉黑土都不能泡，花青素会流失。一定要在上锅蒸之前切好拌进去

四川麻辣牛肉正宗做法窍门

四川麻辣牛肉正宗做法窍门：

1、牛肉切块，放清水浸泡血水，开水焯一下，洗净放清水里+盐，桂皮，花椒，香叶，姜，八角，茴香，糖，糯米酒，牛肉卤40-50分钟，捞出备用，卤汤保留备用。

2、卤好的牛肉切成一指粗的条。

3、起油锅炒牛肉条，炒到牛肉干变色变干有焦糖色，这一步要多放点油，不容易粘锅糊底；

4、牛肉炒干水份，压小火，放糖，辣椒粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉炒香，接着在放卤牛肉的汤汁，这一步是为了让牛肉干吸收原汤的香味，压小火不停的翻炒收汁入味。

5、牛肉干炒到原汁快收好了，加老抽生抽调色，尝一下咸淡，牛肉原汤里有盐，如果淡可以加少许盐调味，炒干汤汁加白芝麻；

6、四川版的麻辣牛肉干完成。

好了，关于正宗糯米牛肉做法和糯米土豆蒸牛肉的做法,糯米土豆蒸牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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