菜市场有牛肉吗，买牛肉是去超市还是菜市场-菲力牛肉网

菜市场有牛肉吗，买牛肉是去超市还是菜市场

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜市场有牛肉吗，买牛肉是去超市还是菜市场这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为何农贸市场的牛肉没有超市牛肉嫩

保鲜设备不同。农贸市场没有保鲜功能，而超市的牛肉是有冰柜、冷风系统进行保鲜的，因此才会没有超市的嫩。农贸市场是农副产品生产者与消费者双方直接进行买卖活动的场所。

一般菜市场里卖的牛肉是肉牛肉还是牦牛肉

一般菜市场里卖的牛肉就是普通的黄牛肉，二者相对来说还是牦牛肉价格稍高一点。

牦牛肉牦牛长期生长在高寒的青藏高原，由于气候寒冷，植被较薄牦牛吃草边走边吃，处于半野生状态。因此，其肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是青海各族人民喜食的主要肉食品之一。

牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境）、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。

买牛肉是去超市还是菜市场

这两个地方去哪里买牛排比较好呢？

菜市场的牛排都是现切的，非常直观可以看到牛排质量外观如何。

但是他的缺点就是，不能选择牛排的品种和等级。

比如西冷，菲力等等这些牛排，你都是不能选择的。往往买到的牛排，肉质会比较柴，口感不太好。

价格也不比超市的便宜多少。

超市的牛排可以选择的种类和等级比较多，部分有真的进口新鲜牛排。有的敢于直接露出"真面目"，看上去卖相相当好，肉质口感也比较嫩

但是有的包装起来，只露个"眼睛"的还是慎买。

相比起来，还是去超市买更好一些。

去超市买牛排的时候一定要选原切的牛排。那种拼接的牛排是用碎肉和卡拉胶等粘合后切片的产物。

拼接牛排看起来肉色十分奇怪，肉的纹理也杂乱模糊。如果你不小心买回家了，拆开包装就有一股腥味，非常难闻。

其次要选择，牛小排，牡蛎牛排以及菲力牛排。

牛小排

牛小排是肩胛至牛肋部位的肉，这个部位还出产牛仔骨，把牛仔骨去骨之后就成了牛小排了。

牛小排的花纹很好看，中间还有一条白色的油花。煎牛排是不太合适的，因为比较油腻，但肉质很嫩，所以适合用来做烧烤。

牡蛎牛排

其实就是板腱牛排。

板腱是前腿肩胛骨附近的一块肉，因为这部分肌肉的活动比较适量，所以肉质不会干硬。相反的，只要烹饪得当，吃起来那是相当的鲜嫩多汁。

好了，关于菜市场有牛肉吗和买牛肉是去超市还是菜市场的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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