牛肉汤的粉条用的是什么粉最正宗汤粉汤底配料-菲力牛肉网

牛肉汤的粉条用的是什么粉最正宗汤粉汤底配料

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉汤的粉条用的是什么粉，以及最正宗汤粉汤底配料的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

准南牛肉汤粉条怎么泡法

1、先用水泡10个小时左右；

2、然后再用温水洗一遍，温水温度在40度到50度左右。

淮南牛肉汤做法：

1、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤；2、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用；3、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用；4、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

牛肉汤放什么能口感醇厚

牛肉汤怎么做才口感醇厚？我的回答是第一炖的时间要足够长。第二炖的时候最好加一块牛棒骨。

牛肉汤中牛肉的选择要选择牛腩，不要牛里脊和牛腱子。

牛腩肥瘦相间口感更佳，好的牛肉汤牛肉肥而不腻入口即化，汤鲜嫩味浓口感香醇。购买牛肉还是要到正规超市去购买，我在“赶大集”的时候就曾经购买过假牛肉，买了块牛肉准备包饺子，去绞肉馅的时候绞肉馅的人和我说那个是母猪肉真是郁闷死了，后来肉也没要。

牛肉里氨基酸和蛋白质的含量特别丰富，可以层强免疫力，对产前产后来说也是很好的滋补佳品，产前安胎产后补气血。

但是产后要分开来食用，如果剖腹产最好在第三周开始食用，顺产可以再第二周开始。下面我就和大家介绍一下家常牛肉汤的做法吧。

===【准备食材】===

牛棒骨，牛腩，洋葱，胡萝卜，白萝卜，大葱，姜，八角，西芹。

===【制作方法】===

（1）牛棒骨洗净，烤盘上边放上大葱，西芹，再把牛棒骨放在最上边，220度烤制表面金黄翻面再烤。上下两面都烤出颜色。（小贴士，牛棒骨先烤制做出的牛肉汤更加香浓，烤好了从中间敲断在炖汤）

（2）其他原料同样洗净，胡萝卜，白萝卜切大块，洋葱切块，大葱切段，姜切片。锅中加入清水把牛腩焯水备用。（小贴士，蔬菜类的食材不要切的块太小，容易炖烂了，牛腩焯水放葱姜料酒去腥，先焯水去掉牛腩中的血水）

（3）锅中加入清水放入牛棒骨煮60分钟，在放入牛腩煮60分钟，放入所有蔬菜，八角，葱段姜片在煮60分钟即可，最后这个60分钟剩余30分钟时用大火才能把肉汤熬成白色。

（小贴士，牛肉汤不要放调味的东西，比如盐，味精之类的，熬好了再放。开始的两个半小时可以用小火慢慢熬制）

===》家常牛肉汤知多少

①牛肉中的肌氨酸含量没有其他食物可以比拟。这也是健美人事吃牛肉的原因。肌氨酸可以增肌增力。牛肉中的维生素B6和维生素B12能够增强免疫力，有利于产后康复。

②牛肉汤还能够清理肠胃。早上吃早餐可以喝一碗牛肉汤搭配上自己喜欢的主食，能让上班族精神一整天。牛肉汤可以搭配的食材很多，粉条，面条，烧饼，馍馍，馕等。

===》总结：牛肉汤以其味道鲜美，口感醇厚深得人们的喜爱，但是内热火大者，心脏病，皮肤病，肾病，肝病者尽量少喝。

最正宗汤粉汤底配料

米粉是生活中的常见食物，米粉的类型和口味有很多，这和米粉汤料的制作有着密切联系，而制作米粉汤底的时候也比较讲究，尤其是汤底的配方是非常重要的。不同口味的米粉制作的汤底是不一样的，因此要注意食材的选择，这样也会影响到汤料的口味。那么米粉汤底秘制配方大全是什么？

一、煎蛋清汤米粉

材料：鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿

做法

1、将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀

2.先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开，

3.再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开，

4.在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下

5.出锅前调入适量的盐即可食用

二、海鲜米粉汤

材料：葱香汤头粉3匙,白胡椒粉1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升

做法

1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。

2、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可

三、贡丸米粉汤

材料：芋头300公克，米粉半包，贡丸10个，葱2支，虾米50公克，芹菜50公克，高汤300公克，辣椒2支，猪油少许，盐1／2茶匙，胡椒粉1／2茶匙，酱油1茶匙，红葱酥30公克

做法

1、将芋头清洗干净并切块并油炸好，将辣椒切末备用；

2、然后将准备好的芋头块放入滚水中煮，并放入少许猪油，加入贡丸、虾米一起拌炒；

3、待油温上来后，贡丸、虾米拌炒使虾米香气上来，将炒完的贡丸、虾米倒入滚水中，将葱下锅利用余油爆香；

4、加入煮好的高汤，使香气煮入汤里，将米粉切段后，放入锅中煮，再加入1大匙酱油、少许盐巴搅匀关小火，汤不够时，开大火直接加入水即可，关火后加入些许芹菜末、红葱酥、胡椒粉，起锅前加入辣椒配色即可

关于牛肉汤的粉条用的是什么粉，最正宗汤粉汤底配料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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