牛肉汤的营养与作用(牛肉汤的营养价值及功效)
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牛肉汤的营养价值及功效
牛肉里面富含大量的蛋白质,和氨基酸,比猪肉更接近人体的需要,能够提高机体抗病能力,提高人体的免疫力,对儿童生长发育十分有利,对于术后调养,修复组织等病症也有很好的修复效果,在寒冬时节,喝上一碗热乎乎的牛肉汤可以帮助养胃。牛肉具有补中益气,滋养脾胃,强筋健骨的作用,适合贫血和久病之人食用,面黄无力也可以喝点牛肉汤来补充体力。除此之外,牛肉汤还可以安胎补神,黄牛肉可以安中益气,健脾养胃,适合孕妇喝。
喝牛肉汤的好处一,牛肉汤富含维生素和许多蛋白质,可以增强人体免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,有助于紧张训练后机体的恢复。好处二,牛肉里面富含肌氨酸,它对增长肌肉,增强力量特别有效,健身人士可以多吃它,可以帮助补充能量,延长训练时间。好处三,牛肉里含有肉毒碱,和其他肉类不同,它富含相当高的肉毒碱,它可以支持脂肪的新陈代谢,产生氨基酸,对健美人士增长肌肉起着重要作用。
而煮牛肉汤的方法也有一些技巧的,我们可以在烹饪时放入一个山楂,一块橘皮或一点茶叶,这样牛肉更容易烂。煮牛肉的前一天晚上可以在牛肉上涂上一层芥末,第二天冷水下锅冲洗下锅煮,这样牛肉会变得很嫩,色佳味美,十分好吃。
牛肉汤功效和营养价值
牛肉汤性温热,能补益人体的阳气、温阳驱寒,改善虚寒性的体质,具有较好的食疗保健功效。它富含蛋白质、钙元素、铁元素等矿物质,能促进青少年的骨骼生长发育,预防老年人的骨质疏松,增强人体的体质,提高机体免疫力和抗病能力。牛肉汤甘温,入肝肾,能强筋壮骨,改善腰膝酸痛,畏寒怕冷,手脚经常冰凉,乏力,体倦等的症状,是很好的食疗保健食品。
牛肉汤的功效与作用
1健脾养胃
牛肉含丰富的蛋白质,还含有钙、锌、铁等矿物元素,冬季食用还能起到暖胃的作用,是秋冬补益佳品。黄牛肉性温、味甘,有健脾养胃、安中益气的功效,适用于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦等症状。
2强筋壮骨
牛肉中含有富含肌氨酸、维生素B6,肌氨酸可以补充三磷酸腺苷,对肌肉增长、增强力量等有较大作用,而维生素B6能促进蛋白质的合成,可以促进新陈代谢、增强免疫力,有利于身体的恢复,因此牛肉有强筋壮骨的功效,适合筋骨酸软的人食用。
3补血益气
牛肉营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等,尤其富含铁元素,铁能促进血红素生成,有造血的功能,因此牛肉有补血益气的功效,适合贫血、营养不良、病后调养的人食用。
4提高免疫
牛肉汤含有大量的蛋白质、维生素,还含有多种矿物元素,如锌、镁、铁、钙等。另外,牛肉中含有丰富的亚油酸,亚油酸能降低血液胆固醇,对预防心血管疾病有较大益处。而锌、铁、维生素等成分,能促进蛋白质合成,有增强免疫力的作用。
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