金针菇和牛肉汤一起煮吗(滑牛肉片汤的正宗做法)
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滑牛肉片汤的正宗做法
1、将牛肉切片,放入酱油、小苏打、干淀粉,加清水50毫升一起拌匀,最后倒入植物油,腌制30分钟;
2、将鸡蛋液搅匀,加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油,拌成蛋浆;
3、用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,再放入牛肉片泡油至熟,用笊篱捞起沥去油后,倒入蛋浆中一起拌匀;
4、余油倒出,将炒锅放回炉上,倒入已拌匀蛋浆的牛肉,边炒边加油,炒至熟;
5、最后淋香油和植物油,炒匀,上碟堆成山形便成。
金针菇土豆炖牛肉做法
步骤1
土豆去皮切块,洋葱切块,金针菇洗净备用,牛肉卷用开水泡出血水
步骤2
取一个碗,加入生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺,蚝油2勺,胡椒粉(或十三香)2勺,盐小半勺,加入清水大半碗,搅拌均匀
步骤3
锅中倒油,油温5成热时放入土豆块,中小火煎土豆,中途翻炒,3分钟左右,放入洋葱及金针菇,不断翻炒,炒软,肥牛挤干水分,放入锅中,将碗中调料倒入锅中,撒上适量孜然
步骤4
中火炖10分钟左右,尝一下土豆,熟了既可大火收汁,出锅装盘
牛肉滑汤的做法
食材:牛肉一块,蛋清一个,生抽,料酒,白胡椒粉,山芋淀粉适量。配菜:西红柿,金针菇,紫菜(可以放自己喜欢的配菜)
做法:
牛肉清洗干净以后切成薄片放入碗中,加入一个蛋清,少许料酒,生抽,胡椒粉搅拌均匀后加入擀碎的山芋淀粉搅拌均至肉都裹上淀粉。
?烧一锅开水,一片一片的下入牛肉片,煮至牛肉熟透即可捞出。捞出的滑脊牛肉放入冷水中清洗掉多余的淀粉渣。
?西红柿切成块,金针菇去掉根部备用。热锅冷油下入西红柿炒出汤汁,加入适量的水,水开放入金针菇和滑脊牛肉,煮3分钟左右放入少许紫菜
煮开就可以啦~
关于金针菇和牛肉汤一起煮吗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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