红烧牛肉买哪个部位，做红烧牛肉买哪个部位的最好
很多朋友对于红烧牛肉买哪个部位和做红烧牛肉买哪个部位的最好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
红烧牛肉用牛的哪个部位比较好
红烧牛肉用牛的牛肋条部位的牛肉比较好，牛肋条肉肉质肥厚充实口感醇香味道鲜美，所以说红烧牛肉用牛的牛肋条部位的牛肉更好吃。
做红烧牛肉买哪个部位的最好
红烧牛肉，最好选牛腩比较好吃，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
红烧牛肉用牛哪个部位的肉好
红烧牛肉用牛腩，肉好。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
牛腩瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，也是上等的红烧部位。
关于红烧牛肉买哪个部位的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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