蒜香牛肉做法家常(蒜香牛肉粒做法)-菲力牛肉网

蒜香牛肉做法家常(蒜香牛肉粒做法)

大家好，关于蒜香牛肉做法家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒜香牛肉粒做法的知识，希望对各位有所帮助！

蒜香牛肉粒怎么做才好吃

常吃蒜香牛肉粒能提高记忆力，长高个，而且吃起来很香很有嚼劲。不错，我做的这牛肉粒是用牛肋排改刀烹调的，肉质很嫩滑鲜美，加入蒜爆香之后爆炒的牛肉粒能很快锁住水分，原汁原味真的是超棒！

一、原料：

牛肋排300克，大蒜、蚝油、盐、料酒、生粉、黑胡椒粉、白芝麻、菜籽油各适量。

二、做法：

1.牛肋排用清水泡清血水后，为了牛肉更入味，口感更好，可用刀背打一下牛肋排，然后切成小块粒，备用。

2.加入料酒、盐、生粉、黑胡椒粉、蚝油和白芝麻，搅拌拌匀腌制1小时左右。

3.大蒜去皮切片，备用。

4.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入牛肉粒煎至两面变色后盛起，备用。

5.锅内留余油，下入蒜片煸香，加入蚝油和适量的开水大火烧开，倒入牛肉粒翻炒均匀，再加入黑胡椒粉炒匀，出锅装盘，撒上白芝麻即成。

第二种做法

1：牛肉里脊肉切成1.5厘米的丁，用流动水冲洗血水至干净，控干水，用干净毛巾吸干水分备用。

2：蒜子按照与牛肉10：3的比例榨汁，加入适量纯净水。(以十斤牛肉为例，三斤蒜子)

3：调味，盐6克，味精15克，鸡粉10克，糖10克，米酒15克，放入牛肉丁腌制十个小时。

4：牛肉粒捞出，虑干净蒜粒，控干净水分，加入适量的生粉与糯米粉拌均匀。

5：青红椒切成大丁，杏鲍菇切成1.5厘米大丁。

第一步、锅放油，油温六成热，牛肉粒一颗一颗放下去，用铲子翻动，熟透即可捞出。

第二步、杏鲍菇丁炸至金黄色。

第三步、锅中留底油，放入蒜片几粒，放入青红椒粒炒香，放入牛肉粒与杏鲍菇粒，翻炒均匀，加入少许熟孜然粒，加入适量美极鲜，炒拌均匀出锅装盘即可。

蒜香牛肉干的做法

蒜和牛肉是我们在平时最常见的两种食物。它们会带来非常好的功效,尤其是蒜它能减低胆固醇、清肠胃,还能治拉肚子。而对于这两种食物,也出现了一种非常好吃的做法,那就是蒜香牛肉,那么这道菜应该怎么做呢?下面是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。让我们一起去看看吧。

蒜香牛肉的制作食材：

葱粒，红椒圈，蒜茸各适量，冰鲜薄片牛肉6两，蒜头8粒，生抽2汤匙，糖半匙，生粉半匙，油1匙，麻油，胡椒粉适量。

蒜香牛肉的做法详细步骤

一、蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色，取出，留用。

二、牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。

三、榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。

四、烧热油2汤匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。

五、将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。

牛肉的营养价值：

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

适用人群

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

以上就是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。其实,有皮肤病、和肝病的朋友时候不能吃牛肉的,。蒜虽然对我们身体有好处，但却不能多吃，尤其是身体不好的人群。如果吃多了会对视力不好,还有蒜是不能生吃的,生吃的话会刺激我们的肠胃。

蒜香牛肉粒做法

食材：2块西冷牛扒、2个大蒜

做法

1.切好的牛肉粒加入2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺橄榄油、少许胡椒粉，抓匀腌制15分钟

2.少油热锅，把蒜瓣煎到两面金黄捞出

3.放入牛肉粒煎至两面焦黄，倒入蒜瓣

4.加入1勺蚝油，撒上少许黑胡椒粉，翻炒均匀

文章到此结束，如果本次分享的蒜香牛肉做法家常和蒜香牛肉粒做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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