蒜香牛肉凉菜怎么做的，怎样才能做得又嫩又滑-菲力牛肉网

蒜香牛肉凉菜怎么做的，怎样才能做得又嫩又滑

其实蒜香牛肉凉菜怎么做的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解自己在家做蒜香牛肉片,怎样才能做得又嫩又滑，因此呢，今天小编就来为大家分享蒜香牛肉凉菜怎么做的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

蒜香牛肉怎么做好吃

蒜香牛肉的做法详细步骤

一蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色，取出，留用。二牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。三榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。四烧热油2汤匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。五将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。

自己在家做蒜香牛肉片,怎样才能做得又嫩又滑

在这个特殊时期，安心呆在家里，不给国家添麻烦，这就是我们能做的。除了不出门，不给国家带来麻烦外，我们还要进一步加强锻炼，增强自身抵抗力，在饮食中多吃瓜果蔬菜，适量蛋白质，保证营养摄入。

今天和大家分享的是牛肉的一种方法。大蒜香味浓郁，新鲜柔软。牛肉好吃，但牛肉容易变老，在制作过程中稍不注意就会变老，成为柴火，口感大打折扣。怎样才能使做好的牛肉变软呢？

[食材]

主材：250克牛肉

配件：4瓣大蒜，1茶匙辣椒粉，1棵葱，

培根材料：1茶匙调料酒、1茶匙生菜、少许白胡椒粉、2克盐、1茶匙淀粉、1茶匙食用油

[方法]

练习1，牛肉切片(第一点；牛肉提前放入冰箱冷冻30分钟，容易切成薄片，另外，切牛肉时一定要支撑牛肉的质感，千万不要跟着切)

练习2，将切碎的牛肉片放入容器中，加入胡椒粉、2克盐、1茶匙调料酒、1茶匙生酒、1茶匙玉米淀粉、10克清水，稍微粘肉，腌制10分钟。

练习3，腌制牛肉时重新处理辅料，大蒜切碎，小葱洗净，切碎葱准备

练习4。在锅里再放一点食用油，然后放入切好的大蒜末中小火炸锅。(食用油约40克)

练习5，用油炸金黄色过滤大蒜，留下金蒜和大蒜(大蒜和大蒜我会用一会儿)。

练习6，在腌牛肉中加入1茶匙食用油，再次均匀捕捉。第二点！此次食用油旨在锁住牛肉的水分和营养，防止水分和营养损失，同时使牛肉炒得更嫩。）

练习7，在锅里放比平时炒多一点的食用油，油温度热50%，放入腌牛肉炒。第三点！炒牛肉油要比平时炒得多。不要过热。过热使牛肉迅速紧缩，肉质易老，应尽可能将牛肉摊在锅里，肉要热量更均匀。

练习8，小火快炒，牛肉变色后可以装，牛肉在锅里的时间最少。

练习9，将炒好的牛肉放在盘子里，将切碎的小葱和辣椒粉放在牛肉片上，再加热多余的大蒜油，趁热给小葱和辣椒粉上香。

练习10，最后撒上炸金蒜就可以了。做了一朵大蒜牛肉，牛肉嫩，大蒜浓，下酒菜都很好。

蒜香牛肉干的做法

蒜和牛肉是我们在平时最常见的两种食物。它们会带来非常好的功效,尤其是蒜它能减低胆固醇、清肠胃,还能治拉肚子。而对于这两种食物,也出现了一种非常好吃的做法,那就是蒜香牛肉,那么这道菜应该怎么做呢?下面是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。让我们一起去看看吧。

蒜香牛肉的制作食材：

葱粒，红椒圈，蒜茸各适量，冰鲜薄片牛肉6两，蒜头8粒，生抽2汤匙，糖半匙，生粉半匙，油1匙，麻油，胡椒粉适量。

蒜香牛肉的做法详细步骤

一、蒜头撕去外衣，洗净，抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色，取出，留用。

二、牛肉加入调味料拌匀，略腌片刻。

三、榨菜洗净，切粒，略浸，沥干水。

四、烧热油2汤匙，放入牛肉略炒，加入蒜茸爆至香，浇酒，炒匀至牛肉仅熟，即可上碟。

五、将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。

牛肉的营养价值：

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

适用人群

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

以上就是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。其实,有皮肤病、和肝病的朋友时候不能吃牛肉的,。蒜虽然对我们身体有好处，但却不能多吃，尤其是身体不好的人群。如果吃多了会对视力不好,还有蒜是不能生吃的,生吃的话会刺激我们的肠胃。

关于蒜香牛肉凉菜怎么做的到此分享完毕，希望能帮助到您。

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