怎么红烧牛肉才好吃呢窍门(红烧牛肉怎么做好吃又嫩窍门)
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红烧牛肉怎么做好吃又嫩窍门
红烧牛肉怎样做,鲜嫩。您可以把牛肉切成小块,用水焯一下,然后锅中倒油。把葱姜蒜八角。放入锅中,牛肉也放入锅中。炖大约40分钟。即可。
怎么红烧牛肉好吃又嫩窍门
做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下:
1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。
2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。
3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个小时。
如何红烧牛肉又软又好吃窍门
红烧牛肉好吃又嫩的做法:
主料:牛肉1800克。
辅料:西红柿2个、炖牛肉料包1个、草果、桂皮1小段、冰糖15克、食盐15克、红烧酱油5茶匙、白芷3片、干辣椒2个、香叶5片、丁香3粒、葱姜15克、小茴香5克、八角3个、花椒粒5克、料酒2茶匙、郫县豆瓣酱2茶匙。
步骤:
1、先准备调料。
2、西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。
3、细小的调料放入料包。
4、牛肉切四五厘米见方的大块。
5、煮锅中放入足量的水,下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。
6、焯过水的牛肉捞出,用温水冲洗去粘在牛肉上的沫子。
7、锅中放少许底油,放入两茶匙郫县豆瓣酱炒出红油,放入香叶、冰糖、草果、辣椒、葱姜桂皮等调料炒香。
8、炒香调料后放入焯过水的牛肉小火翻炒。
9、烹入2茶匙料酒,5茶匙红烧酱油翻炒均匀至牛肉上色。
10、加入热水没过牛肉。
11、汤和牛肉一起倒入煮锅中,加入炖牛肉料包。
12、加入西红柿。
13、盖上盖子大火烧沸改小火炖。
14、炖至1个小时左右,加入适量食盐,继续炖1小时左右至牛肉软烂即可。
15、炖一个小时就可以出锅了。
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