汉源牛肉(汉源九襄牛肉的做法)-菲力牛肉网

汉源牛肉(汉源九襄牛肉的做法)

很多朋友对于汉源牛肉和汉源九襄牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

汉源九襄牛肉的做法

食材：黄牛肉200g、鲜磨菇150g豆瓣酱20g、生姜5g、大蒜5粒、料酒10g、生抽5ml、生粉5g、精盐2g、鸡粉1g、小香葱2根、食用油20ml。

做法如下：

1、黄牛肉洗净切薄片，加入适量料酒，生抽，食盐，生粉，食用油，拌匀腌制20分钟。

2、豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜洗净切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用。

3、热锅凉油，放入适量豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒，开小火炒出红油，然后加入鲜磨菇，翻炒至磨菇塌软。再加入适量清水转大火烧开，接着根据自己口味加入适量食盐，鸡精，葱段调味。

4、然后下入之前腌好的牛肉片，至牛肉断生后，连汤汁一起倒入碗中，再撒上些许大蒜末，香葱末。

5、最后把炒锅内放入适量食用油烧至冒烟，待油热后盛出淋在蒜末葱末上即可完成。

汉源有什么好玩的好吃的

汉源位于四川省雅安市，汉源被称为攀西阳光第一城，也有西部花果山第一县的美称，很多美食都上了舌尖上的中国。

美食有以下几种

1.榨榨面是县城的本土特色面食，是用荞麦面经加工磨细后掺水揉和而成的。因其传统制法中，常在店面门口现榨现煮，故名榨榨面。推荐试吃

2.汉源坛子肉:这种古朴自然，堪称肉中精品。汉源坛子肉的制作历史已超千年，精心挑选的猪肉，配以传统加工透炸方法，用汉源土坛来储存而形成的独具地方特色的产品。

坛子肉呈现块状，皮与肉不脱离，整体不松散，表面无焦糊状物和杂质附着，呈微黄或金黄色，色泽基本均匀一致，有光泽；咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香、食用方便，具有独特浓郁而原始的肉香。

3.清溪黄牛肉:黄牛肉，源自泥巴山放养的黄牛，取清溪山泉水，由清溪一带有名厨师，利用特别的烹饪技术，牛蹄、牛骨头汤、牛头、牛杂、牛肉，入口清香、爽口、化渣。

汉源地区除了以上3种特色美食，还有汉源炸土豆，汉源臭豆腐，臭豆腐与众不同：灰色的臭豆腐是将石磨豆腐由天然发酵而成，再贴在刷了一层油的锅边炸，随着豆腐干变成灰黑色，诱人的味道渐渐弥漫开来，越写越想吃了。

今天就分享到这里，欢迎大家评论补充汉源美食。

汉源黄牛肉正宗做法