新密大隗牛肉做工(虎家牛肉谁家正宗)-菲力牛肉网

新密大隗牛肉做工(虎家牛肉谁家正宗)

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新密大隗牛肉的做法

用料主料牛腱子500克调料食盐3克葱5克姜5克香油5克卤汁30克五香粉5克糖色2克五香牛肉的做法五香牛肉的特色：色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。五香牛肉的做法：

1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；

2.姜洗净拍松；

3.葱洗净挽结；

4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；

5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。五香牛肉的制作要诀：牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。营养价值1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

虎家牛肉谁家正宗

大隗虎家牛肉，新密市大隗镇五香牛肉,历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细,制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。大隗虎家牛肉创始人虎保龄，又经几代人研制，配方独特、味道出众，顾客食后赞不绝口，在中州大地享有盛名。

新密哪里的炒菜味道比较好好

1.位于北环路上的老邱家狗肉店里的狗肉风味特别，肉烂、不柴、不腻,味道把握的恰到好处，蘸上店里的酱和小葱段，感觉很好，另外，店里的大雁腿、猪蹄、卤面条也是特色，猪蹄是脱骨的，配上一小瓶二锅头，很好。2.位于北环路上农家小院里的酥鱼、卷尖是新密本土的一个特色店，酥鱼的骨头都能吃，且味道美不胜收，卷尖则是新密人常吃的菜，一般自制得多，里边有粉条、肉末、花生等，外边用鸡蛋包裹，上笼蒸熟，可烧、可炒、可凉拌，一般新密人自己在家待客常用，比所谓的闷子可好吃多了。3.位于开阳路东的信阳家常菜是常去的地方，这几年，信阳家常菜在新密很流行，大体上有十几家店，但开阳路上的最正宗，时间也最长，黄豆芽烧粉皮、焖鲫鱼、红烧小甲鱼等几十个菜供你挑选，不过主食是米饭，且价格不贵，很实惠。4.新密的大隗（念wei）镇回民集中，牛肉久负盛名，在城里有专卖的店，逢年过节、宴请朋友或自己家庭小聚，是不可少的，紧张的的时候，还不好买到。5.屏风商场北的清真胡辣汤店是早餐的好去处，羊肉包子、牛肉包子、胡辣汤很好吃。6.新密的尖山农家饭有农家味道，面是尖山乡的高海拔小麦，生长期长，小米是土种小米，用石磨磨出来，面香浓郁，菜是土菜，手擀面配土菜的味道，真正是具农家味道，另外，炖菜也很好吃，有好几家店，不妨一试。7.屏风商场对面的帖老太烩面已经好多年了，是清真店，烩面汤鲜、面筋斗，是一个多数新密人都去过老店，价格不贵，每碗8块。8.松超肉食店，看看，名字够逗吧，不过，也确实是不错，猪蹄和肠子是招牌，肉烂、不肥、不腻、卤味浓郁。9.爱民路上的大盘鸡虽是新疆口味，但经过改进后真是不错的一个小吃，已经很多年了，是老店，口味很好。10.清屏大街上的姐妹粥也是老店，莲子百合粥、松仁玉米粥等要有十几种，粥熬的厚实，一般新密人差不多都去过吧。11.红焖羊肉曾经火过一段时间，不过，新密市直二初中附近好像有一家店，感觉还不错，最近没去过，锅底应该还是厚实的。12.郑少高速新密西下口附近有一家生态园，环境优美、价格适中、特色菜多，不一一介绍了，不过吃饭时不要少了新密本地的寺沟酒头，寺沟酒头也是新密的特产。13.牛店镇西的李湾水库有一家生态园，环境也不错，相当的好，里面的炖排骨给人的感觉最好，当然，还有许多美食，主食里的包子、锅贴、面条等都是精品。14.卢沟附近的五星水库附近有一家店，鱼做的相当好，豆腐鱼汤最拿手，当然，如果你喜欢的话，红烧或炖甲鱼也很好，而且，甲鱼的个子是相当的大。15.天都商场边上的美食区里是小吃的集中点，特色美食很多，大概有几十种吧，不一一赘述了，不过，擀面皮、土掉渣烧饼、素馅饺子、砂锅刀削面、烩面、牛肉面、羊肉糊汤面、绿豆面、黑豆面等等，很到味。16.世纪酒店对面的一品阁，是最近新开的店，里边的设施和饭菜都具特色，且价格合理、服务周到、品种齐全，是小聚的好地方。17.御香园里的火锅、大滇园的火锅、京霸肥牛的火锅、草原兴发的火锅、小肥羊的火锅、18.新密的虢国羊肉汤馆里的冲汤和小菜，做的精致而爽口，羊肉没有膻味，汤很新鲜，估计是老汤的缘故吧。19城关镇赵坡的鸿雁餐馆的排骨素肉、条子肉和蒜菜也特别有一些风味。20.最后由于时间限制，再说说新密的地摊，新密的地摊晚上很多，和许多小城市一样，但经过十几年的经营，大多都有自己的长处和风味，不再陈述。新密市是一个很好的消费城市，城市不大但很精致，大的酒店如星级酒店不是很多，但大的确实很大，也很高档，但新密人钟情于中小型酒店和特色美食，每到中午，不提前预约，恐难就餐。

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