莲藕牛肉丁 为什么牛肉不能炖藕
各位老铁们好，相信很多人对莲藕牛肉丁都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于莲藕牛肉丁以及为什么牛肉不能炖藕的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉藕根怎么炒
、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；
4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
为什么牛肉不能炖藕
牛肉不能炖藕，因为牛肉和藕都是比较硬的食材，而炖菜的原则是硬的食材需要更长的烹饪时间，而软的食材需要更短的烹饪时间。如果将牛肉和藕一起炖，会导致牛肉过于熟透而藕却还未熟透，从而影响口感。
莲藕芯炒牛肉的做法
主料
牛肉适量、莲藕适量、
辅料
葱段、姜片、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐各适量
第1步、莲藕切块泡在水里。
第2步、牛肉切块下锅加姜片料酒焯水备用。
第3步、准备好辅料
第4步、锅中热油放入冰糖。
第5步、小火炒制粽红色。
第6步、放牛肉大火翻炒制上色。
第7步、放入辅料翻炒出香味。
第8步、放生抽，老抽，料酒翻炒。
第9步、加开水没过食材烧开。
第10步、倒入电压力锅，我用的是排骨功能，没用牛肉功能，因为一会还得用炒锅加入莲藕继续炖。
第11步、电压力锅自动停止以后倒入炒锅加盐调味。
第12步、放入莲藕继续中火炖十分钟。
第13步、汤汁收的差不多关火。
文章到此结束，如果本次分享的莲藕牛肉丁和为什么牛肉不能炖藕的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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