莲藕牛肉可以烧吗怎么做,莲藕烧牛肉的做法
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莲藕和牛肉可以烧在一起吗
可以的,可以做成莲藕炖牛肉。
准备材料:莲藕200克、牛肉(里脊)200克、大葱20克、姜10克、蚝油18克、黑胡椒汁10克、生抽30克、盐适量、料酒5克、蛋清15克、玉米淀粉10克、蒜10克。
一、牛肉切块加入料酒,蚝油,黑胡椒汁,生抽,淀粉,蛋清,食用油腌制。
二、然后将辅料葱姜蒜备好,用刀切碎放旁边备用,如下图所示。
三、接着将准备好的莲藕切成块用清水泡上待用,如下图所示。
四、锅内放油,点火加热,放入姜片爆香,如下图所示。
五、倒入腌好的牛肉翻炒变色,如下图所示。
六、牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀,如下图所示。
七、加入适量料酒生抽翻炒均匀,如下图所示。
八、加入热水没过食材,大火烧开小火炖,30分钟。
九、炖至莲藕变软,加上少许盐翻炒入味即可。
十、出锅撒上香菜,莲藕炖牛肉就已经做好了,如下图所示。
牛肉烧莲藕怎么做
材料
牛肉500克,莲藕200克,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。
做法
1、牛肉洗净焯水,莲藕洗净切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。
5、放盐调味收汤即可。
莲藕烧牛肉的做法
操作
1、准备材料:牛腩切大块,飞水过凉后控干水,备用;莲藕去皮,洗净,切成厚片;洋葱去皮,洗净,切丝。
2、锅内倒入少许油,稍热。
3、放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明。
翻炒均匀后,放入莲藕片,翻炒断生。
5、加入足量热水,没过莲藕和牛肉,大火烧开,转小火,炖煮1小时。
贴士1、沙茶酱放置之后,上下分层,使用之前需要调匀。
2、牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调,加了莲藕,炖煮之后,莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道,很成功的混搭吃法。除了莲藕,还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
3、牛肉先飞水再炖煮,如喜欢口感软烂的,可以在大火烧开之后转入电压力锅,少压一下,再收紧汤汁即可。
4、莲藕去皮切块之后,长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中,防止氧化。
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