牛肉最瘦的部位(冻牛肉买哪个部位又瘦又嫩)
各位老铁们好，相信很多人对牛肉最瘦的部位都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉最瘦的部位以及冻牛肉买哪个部位又瘦又嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
冻牛肉买哪个部位又瘦又嫩
牛腩
牛腩想必大家都是再熟悉不过的，它也是大家常买的牛肉之一。牛腩是指带有筋、肉和油花的肉块，是牛腹部和靠近牛肋处的那一块肉。其实牛腩不单单是指一个部位，它是一个统称，属于牛腩的部位有很多，就连我们熟知的牛腱都是属于牛腩这一类的。大部分牛腩都比较适合红烧和炖汤，但是刚才提到的牛腱并不适合，它适合用来卤。
纯瘦的牛肉是哪个部位
牛外脊瘦肉比较多。牛肉里比较推荐牛外脊肉，是牛背部的最长肌，这一块是牛肉中肉质最细嫩的部位之一，大部分都是脂肪含量低的瘦肉。牛排、牛里脊和牛小排都可属于牛外里脊，味道鲜美热量又低。
牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力。
瘦牛肉和牛肉的区别
瘦牛肉单指牛身体部位不含脂肪或者脂肪含量很低的牛肉，比如牛腱子肉，牛里脊肉等。牛肉包含瘦牛肉，有肥有瘦，除了牛里脊等瘦牛肉外还有牛尾肉、牛腩肉、牛排骨肉等。瘦牛肉和牛肉的区别是牛肉是牛身上肉的总称，包含瘦牛肉，而瘦牛肉单指牛身上不含脂肪或者脂肪含量低部位的牛肉。
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