土豆烧牛肉放白酒吗 吗烧出来会老吗
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牛肉不能和土豆一起吃吗 土豆炖牛肉的做法
1牛肉不能和土豆一起吃吗
牛肉和土豆是可以一起吃的，但是不能一起吃太多。
1.牛腩中含有丰富的蛋白质、脂肪，以及碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、镁、钾等营养成分；土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、核黄素、尼克酸、硫胺酸、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等营养成分。二者的营养成分并不冲突，因此是可以一起吃的。
2.而且土豆炖牛肉、土豆烧牛肉是民间常见的一道菜，流传已久，这两种食材的搭配经得起时间的考验。
注意：不可吃太多。
2牛肉和土豆吃多少合适建议一起吃一小碗即可，大约100-200克。
因为牛腩富含蛋白质、脂肪，而土豆富含淀粉，都属于不太容易消化的食物，一起吃的时候不能吃太多了，以免出现腹胀、消化不良的情况。再加上土豆炖牛肉属于浓油赤酱的菜肴，需要搭配米饭以及其他的蔬菜一起吃，因此建议一次吃小半碗即可，大约100-200克，最多不宜超过500克。
3吐酸水能吃土豆烧牛肉吗可以少量吃。
口吐酸水的原因比较多，比如说胃酸过多、反流性食道炎，中医上认为脾胃虚寒、不能运化也会出现口吐酸水的情况。一般这些情况都需要饮食清淡、易消化，不吃辛辣、刺激、高脂、高糖的食物，而土豆烧牛肉富含淀粉、脂肪，食用之后会增加消化负担，所以建议少吃。
4土豆炖牛肉的做法食材：牛肉700克，土豆1个，姜2片，大葱小半根，蒜头若干，干辣椒适量，桂皮1小块，香叶8片，草果1个，八角1个，老抽2勺，麻椒1小撮，白酒适量，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖4颗。
做法步骤：
1.牛肉洗干净后冷水浸泡。
2.土豆切块泡水，需要的配料准备好。
3.牛肉冷水下锅烧开，焯水几分钟，肉质微微收缩捞出，用水冲洗干净。不要焯水太久会肉老。
4.切块沥干水分备用。
5.油烧温热，麻椒下锅小火出香，然后捞出扔掉。
6.牛肉下锅，适量白酒去味。放入配料煸炒出香。
7.放2勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，4颗冰糖，煸炒。
8.加水漫过牛肉，多加水牛肉难熟，大火烧开转中火煮，盖锅盖焖1小时左右。
9.中途可以尝下汤汁，缺什么补放。
10.牛肉煮1小时左右，如果筷子轻松插入，把土豆下锅一起烧。
11.土豆下锅后十多分钟，放鸡粉翻炒，大火收汁装盘。
烧牛肉不能放酒 吗烧出来会老吗
1、烧牛肉可以放料酒。料酒是烹饪用酒的称呼，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒可去除肉的腥膻气，可让菜式增香添味。
2、烧牛肉的作法：
原料：牛肉1000克 ，胡萝卜2个、土豆2个都切成滚刀块；
辅料：酱油50ml，生姜100克，用刀背拍松，大蒜10瓣拍碎，花椒3克，大料4克，大葱两根切段，盐8克，胡椒粉适量，料酒30ml；
作法：
（1）先把买回来的牛肉切小块，烧开水后下锅焯一下捞起 ；
（2）将牛肉放入砂锅中加水漫过牛肉；
（3）锅中加入葱、姜块、大蒜碎，大料，花椒，料酒；
（4）用大火煮滚后，转为文火焖煮40分钟；
（5）加入盐、酱油、胡椒粉，继续小火焖煮20分钟；
（6）起油锅，将胡萝卜和土豆块先煸炒一下，放少许盐，然后将牛肉放入，淋入一碗牛肉汤汁，可以加一勺糖用以提鲜味（不超过10克），翻炒均匀收干汤汁即可。
红烧土豆牛肉里要放糖吗
可以加，也可以不加，根据个人口味决定，个人认为加点糖味道更好。
主料：牛腩650克、土豆400克
辅料：胡萝卜1根
调料：花生油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜5克、生抽1汤匙、白酒1汤匙、老冰糖20克、水4碗
土豆烧牛肉的做法：
1.牛腩切块清水浸泡一下，沥干水分备用。
2.热锅，下花生油，油热后加入生姜炒至闻到香味。
3.倒入牛腩块翻炒至表面变色。
4.加入白酒、黄冰糖、生抽和清水，小火焖煮大约50分钟至牛腩变软。
5.胡萝卜切滚刀块。
6.土豆去皮，切块；炖至八成的牛腩放入土豆、胡萝卜，稍微下点盐，水不够可以加些许开水，继续小火焖煮15分钟即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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