牛肉怎么做不干不柴(牛羊肉怎么做又烂又好吃不柴)
• 阅读 19• 作者 太山歆然
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牛羊肉怎么做又烂又好吃不柴
1、将酱油、料酒、花椒粉或胡椒粉、淀粉适量放碗内调匀制成腌肉料;羊肉片洗净,用用腌肉料拌匀腌制10分钟以上。
2、锅置火上倒油烧热,先爆炒蒜片,随后放入肉片大火素炒,约10秒钟后将大葱丝也落锅,翻炒两三秒后先沿着锅边淋下料酒烹香,并立刻加入酱油,翻炒一下,再沿锅边淋醋、香油炒拌均匀,加入香菜段装盘即可
牛肉怎么煮不老不柴
1.
准备牛肉1500克。
2.
放入盆中加入清水浸泡5小时,泡出血水。
3.
准备葱段5克,姜片5克,蒜籽2克。
4.
准备花椒2克
5.
准备砂锅一个,把牛肉放入砂锅,葱椒蒜,加入食盐5克,胡椒粉2克,料酒15克。
6.
加入花椒,放入老抽10克。
7.
大火烧开,小火炖煮2小时。
8.
时间到,不用捞出牛肉,让牛肉在卤汤中泡一夜即可。
9.
第二天切片装盘即可。
牛肉如何煮软嫩不柴
食材:牛腱肉300克,山药片250克,枸杞子10克,生姜片、葱段各适量。
调料:盐、味精、料酒各适量。
做法:
1、将所有材料均洗净,备齐。
2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片,用沸水汆烫一下后洗净,沥干水分,备用。
3、锅内放油烧热,加入牛腱肉和料酒煸炒片刻,盛入汤盘中,上面放山药片、枸杞子、生姜片、葱段、盐、味精及适量开水,盖好盖子,用大火炖20分钟至软烂,取出生姜片和葱段,即可装入汤盆!
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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