牛肉怎么做不老？牛肉怎么炒才不老也不太嫩-菲力牛肉网

牛肉怎么做不老？牛肉怎么炒才不老也不太嫩

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉怎么做不老，牛肉怎么炒才不老也不太嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉怎么煎不老不柴

牛肉要想煎的不老不才是比较有学问的一般老厨师会经过腌制，腌制的秘诀有多种，一是在牛肉当中滴入少许柠檬汁，牛肉就会变得比较细嫩，但是会有一些柠檬的清香味有的人并不太喜欢吃，二是在腌制牛肉过程当中加入少许嫩肉粉也能够有效的使牛肉更加嫩滑，但是这会降低牛肉的香度和口感，第三种是我个人比较喜欢的方法，就是将牛肉买回来以后要进行充分的冷却和拍打处理，拍打要充分，搓揉也要充分，冷藏时间一般在20分钟左右，充分的排酸，之后再进行腌制，牛肉比较嫩滑了！

牛肉炖多久才能不老

先把牛肉用调料腌制15-20分钟，这样做出来的牛肉才不会老。

具体做法如下：

用料：牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉适量、酱油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺

1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里，用筷子搅拌均匀，然后静置20分钟。

2、腌制好后，加入土豆淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀。

3、热锅放凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。

4、开大火烧热，有点儿冒烟时，改小火，放入适量底油。

5、同时放入处理好的牛肉，再放入少量的水（放凉水）。

6、煮3-4分钟即可，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。

7、如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油，搅拌至完全变色即可出锅。

牛肉怎么炒才不老也不太嫩

先把牛肉用调料腌制15-20分钟，这样做出来的牛肉才不会老。具体做法如下：用料：牛肉条适量、白糖一小勺、姜粉适量、酱油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺1、把酱油、姜和白糖放进牛肉条里，用筷子搅拌均匀，然后静置20分钟。2、腌制好后，加入土豆淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀。3、热锅放凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。4、开大火烧热，有点儿冒烟时，改小火，放入适量底油。5、同时放入处理好的牛肉，再放入少量的水（放凉水）。6、煮3-4分钟即可，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。7、如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油，搅拌至完全变色即可出锅。

关于本次牛肉怎么做不老和牛肉怎么炒才不老也不太嫩的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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