牛肉蘸着鲜蛋液,肥牛裹蛋液是为什么
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牛肉沾蛋液是不是特别容易饱
牛肉沾蛋液是特别容易饱。牛肉是饱腹感特别强的食物,再蘸着蛋液是牛肉的蛋白质更多吃到肚子里两种食物饱腹感更强,就会特别容易饱。牛肉沾蛋液是寿喜锅常用吃法,增加牛肉美味的口感。
为什么吃牛肉都要蘸生鸡蛋
每个国家在餐桌上的礼仪还是很多的,就像外国人在拿筷子时候闹出的笑话,同样我们第一次去吃他们东西的时候也不会做的太好。
其实我们去吃牛排的话,就会发现牛排里边带的那份鸡蛋跟我们平时吃的荷包蛋不太一样,因为这份鸡蛋实在是太深了,相当于在牛排上桌之前,厨师将一个鸡蛋磕在了铁板上就直接端上来了,鸡蛋的底部刚刚凝固,表面还是液体,因此很多人碰到这种生鸡蛋的话就会下意识的掠过。
他可能有一些朋友本着不浪费的原则将这个生鸡蛋翻个面儿,利用铁板上的余温将它重新加热之后当成流心荷包蛋来吃。
在牛排送上来的时候,一般都会配一个煎了一半的鸡蛋,很多人以为是直接吃的,但是你这样做的话肯定会让服务员笑你的,因为这生鸡蛋并不是吃的,而是在你吃牛排的时候沾一下蛋黄,这样可以去除油腻。
正宗的鸡蛋吃法应该是将牛排切好之后,蘸着鸡蛋上边的那层液体,相当于将生鸡蛋当成一种天然的蛋黄酱来蘸着牛排吃。
肥牛裹蛋液是为什么
这是日本那边寿喜锅的吃法,涮好的肥牛蘸上生鸡蛋可以提升牛肉的口感。
寿喜锅,是一道日本料理,专指“用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅”,英文为sukiyaki,就是“用锄头烧煮的料理”。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及,分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。
寿喜锅的吃法各种各样,日本人喜欢一般加上萝卜的汁水、还要配白饭来吃,中国台湾地区喜欢免费无限提供大量的冰淇淋,泰国则是除了煮还能烤、像火锅和烧烤的结合体;中国大陆国内的几家大型连锁寿喜烧,都是集合了上面几种的优点,自行研发的改良版。
在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及,分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。
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