老土豆加牛肉的做法,土豆炖牛肉的家常做法
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土豆牛肉的正宗做法
原料:牛肉(500克),土豆(一个),料酒适量,干辣椒适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,十三香适量
方法
1/3首先,我们将牛肉切成小块,土豆去皮切块,牛肉凉水下锅,加料酒去腥,煮出浮沫捞出冲洗干净。
?2/3然后,起锅烧油,放入冰糖炒出糖色,放入牛肉翻炒上色,倒入开水,放入葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香。
?3/3最后,用小火煮四十分钟,再下入土豆块焖十分钟,大火收一下汤汁i可以啦
土豆炖牛肉的家常做法
主料:牛肉450g,土豆300g辅料:油适量,盐适量,调料适量
土豆炖牛肉的做法1、牛肉切小块
2、切小块的牛肉用水冲洗几遍,然后沥水
3、土豆削皮,切小块备用
4、冷水下锅煮开5、待煮开后捞掉血沫浮渣6、将调料包以及生姜大蒜丢到锅内继续煮7、将切好的土豆倒入锅内煮8、待汤汁收的差不多,土豆焖熟即可煮得太久,汤汁会不够,要是喜欢汤多的,可以煮之前就加入足够的水。
闽南土豆炖牛肉的家常做法
主料
土豆500克
牛肉400克
辅料
油10克盐4克生姜1块生抽10克大蒜3瓣大葱1段香叶2片桂皮1段八角1个番茄酱10克料酒10克
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
土豆切成小块
步骤4
生姜、大蒜切成片,大葱切成段
步骤5
锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要
步骤6
锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒
步骤7
加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味
步骤8
加入适量开水,再次煮开
步骤9
转入电压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可
步骤10
出锅了
烹饪技巧
1.用电压力锅做土豆炖牛肉,不用担心牛肉熟了土豆就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不会很烂;
2.压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做。
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