酱牛肉和酱猪肉辨别怎么做-菲力牛肉网

酱牛肉和酱猪肉辨别怎么做

大家好，酱牛肉和酱猪肉辨别相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉能像牛肉一样酱着吃吗,怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酱牛肉和酱猪肉辨别和猪肉能像牛肉一样酱着吃吗,怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

请教你个问题,煮了酱牛肉的汤能卤猪肉吗

可以。

老汤在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足，及时补充调料。把老汤滤出残渣，注入容器中入冰箱冷冻。随用随取。

没有老卤汤不要紧，只要做一次卤牛肉，把汤保留下来就可以了。老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。

吃酱牛肉注意事项

由于酱牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

牛肉与栗子相克：栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。

以上内容参考百度百科-酱牛肉

猪肉能像牛肉一样酱着吃吗,怎么做

在我们日常生活中，很多人都是喜欢吃牛肉的，尤其是酱牛肉，味道香醇，让人忍不住流口水。而猪肉也可以酱着吃，有种方法能把猪腱子肉做出牛肉的味道，虽然这个做法有些麻烦，但是闲在家里无事，用来打发时间也是不错的，还能解馋，加下来让我们看看怎么做吧！

用料准备

主料：猪腿骨1000克，猪腱子肉500克

辅料：食盐，生姜，生抽，香葱，辣椒油，香菜，芝麻

做法

1.先把猪腱子肉给煮熟，加入盐，油，煲成汤，慢慢煨出香味来，再把猪腿骨斩断用清水浸泡（出血水），然后用流动的清水洗净，把猪腿骨放入锅中，水要没过猪腿骨，稍微焯一下水。

2.把焯过水的猪腿骨捞出晾凉后备用，准备一个干净的煮锅，倒入清水，烧开，然后放入猪腱子肉，再把生姜切片放入锅内，调大火，煮得滚烫后，改调小火再次进行炖煮，等水煮开后，用漏勺撇去汤锅中的浮沫。接着再把猪腱子肉煮到用筷子可以戳穿它的时候，捞出备用。剩下煮锅里的猪腿骨继续开小火煮，煮到猪骨肉烂，汤浓的时候关火。依次加入盐，香葱等制作成暖胃汤。

3.煮好的猪腱子肉放凉，然后切成薄片，也不要太薄。切完后将香葱的葱白切成丝，香菜切段，装入一个碗里备用。

4.然后找一个大盆（可以搅拌的），把刚切好的猪腱子肉片，葱白丝，香菜段，放进盆中，加入生抽，食用卤和芝麻后进行快速搅拌，根据自己的口味看是否需要加入其他调料。

5.如果爱吃辣的话，还可以在最后一步的时候加入辣椒油，这样做出来的猪肉就有牛肉的味道啦，平时用来解馋就相当不错的选择哦。

酱猪肉的老汤可以酱牛肉吗