高压锅做牛肉怎么不烂皮 牛肉高压锅压不烂怎么回事
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为什么高压锅炖牛肉不会烂肉很紧
高压锅牛肉煮不烂是因为没上高压阀而倒至牛肉不烂。所以在煮牛肉时，先把牛肉炒制入味，倒入高压锅内待煮开后上好高压阀把锅盖扣到子扣位，阀门冒汽把火调小二十五钟肉就会软烂。
高压锅炖牛套皮正宗做法
步骤/方式1
牛套皮凉水下锅焯水
步骤/方式2
加姜片大伙煮开撇去浮沫
步骤/方式3
大火煮半个小时
步骤/方式4
放入电压力锅加入炖牛肉的料包适量盐酱油和甜面酱压一个小时就行
牛肉高压锅压不烂怎么回事
牛肉本身难以炖烂首先是客观因素,牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,瘦肉较多,脂肪较少,筋和筋膜很多,而且牛腩中蛋白的纤维组织较粗,的确要炖蛮久才能软化。
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