用鸡肉做牛肉粒，钵钵鸡牛肉怎么腌制-菲力牛肉网

用鸡肉做牛肉粒，钵钵鸡牛肉怎么腌制

大家好，今天来为大家分享用鸡肉做牛肉粒的一些知识点，和钵钵鸡牛肉怎么腌制的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

鸡汤可以煮牛肉火锅吗

牛肉可以和鸡汤一起吃。可以做牛肉鸡汤面。

材料

鸡肉100g，咸牛肉150g，枸杞5g，生姜3片，白酒8ml，盐3g，面条100g。

做法

1、将鸡肉切小块后进高压锅，加入咸牛肉、几颗枸杞、三两片生姜、一勺白酒一起炖。

2、出锅前加少许盐。

3、面是另外一锅煮熟，倒入炖好的鸡汤里即可。鸡汤里没丢蔬菜稍有点腻，加了面条正好解了，很鲜很香。

鸡胸肉丸如何做的有弹性？

很喜欢吃鸡胸肉，不仅因为它的肉质鲜嫩，还因为它低脂低热，又营养丰富，所含蛋白质又极易被人体吸收，多吃点也不容易长胖。鸡胸肉因为这一特点也深受健身爱美人士的青睐。

而且鸡胸肉没有骨头，省去了剔骨的麻烦，做起来非常方便，省时省力。

鸡胸肉丸子的做法也很简单，尤其是现在家家都有了料理机，又省去手动剁肉的步骤，可以只将鸡胸肉切块，配好调料，放入料理机中打碎即可。而且闲暇时可以多做一些，冷冻起来。平时炖菜、做汤都可以拿出来搭配不同菜品一起吃。

鸡胸肉丸的做法

主要食材：

鸡胸肉、少许胡萝卜、鸡蛋、葱、姜。

1、将鸡胸肉清洗干净、切成小块；胡萝卜洗净去皮切碎、葱、将切碎。

2、将上述食材全部放入料理机中，再磕入一个鸡蛋，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、适量清水（清水的量只要能使料理机转动起来，能工作就可以了）打成糊状。

3、将打好的鸡胸肉糊倒入大碗中，再放入适量淀粉，顺一个方向快速搅打上劲。

4、起锅放水，待水烧至微开时，将火调小，开始下入丸子：

一只手心中，放入打好的鸡胸肉泥，用手的虎口处将丸子挤出，另一只手持蘸过水的小勺将挤出的丸子刮下，下入锅中。

5、丸子全部下入锅中后，用勺子背轻轻推开，煮熟即可。

小贴士：

鸡胸肉中放入少许胡萝卜，不但不会影响鸡胸肉丸的口感，而且还可使营养更丰富。

在搅打肉馅时最好顺一个方向快速搅打上劲，这样做出的丸子更有弹性。

因为鸡胸肉本身自带鲜味的口感，因此就不用加入过多的调味料了。

在往锅中下入鸡胸肉丸时，要掌握好水的温度：要在锅中水微开时下入为好，一定要避免沸水下入。

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钵钵鸡牛肉怎么腌制

盐水浸泡后用腌料腌制。钵钵鸡是用鸡肉腌料制作成的一道美食，腌制好的鸡肉口感更加丰富，钵钵鸡里面的牛肉腌制前要先用盐水浸泡一段时间，可以有效去除牛肉里的杂质，注意牛肉不要切切成太大粒，腌制起来会很难入味，牛肉越小腌制出来的味道会更浓。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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