白牦牛肉吃哪个部位好吃？白水牛和牦牛角的区别-菲力牛肉网

白牦牛肉吃哪个部位好吃？白水牛和牦牛角的区别

大家好，关于白牦牛肉吃哪个部位好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白水牛和牦牛角的区别的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

白水牛和牦牛角的区别

、价格不同

白水牛角和牦牛角的价格相比，一般牦牛角的价格要高于白水牛角。

2、产地不同

白水牛的养殖是比较常见的，全国各地很多地方都有养殖白水牛的，白水牛角是白水牛头上的犄角，而牦牛的产地主要是在青藏高原上，是高原上牦牛头顶上的犄角。

3、外形不同

白水牛角的长度大多在25厘米左右，而且底部直径比较短，一般不会超过6厘米。而牦牛角的长度大多在30厘米以上，而且底部的直径较长，高达5-10厘米。

4、颜色不同

白水牛角的颜色略浅一些，表面没有太明显的花纹，而牦牛角的颜色比较深，接近黑色的，表面的纹路比较清晰。

5、功效不同

白水牛角和牦牛角的功效是不同的，因此两者的用途也有一定差别，白水牛角可以用来制作牛角梳，还可用作中药材。牦牛角也可用作药材，两者药用价值不同。

红烧白牦牛肉怎么做好吃

用料

牛排骨3斤，姜、葱、蒜适量，八角、桂皮、香叶适量，糖1勺，料酒1勺，盐一勺，生抽2勺

步骤1

新鲜牛排骨冷水冲洗几遍后，浸泡一段时间，去除血水

步骤2

冷水下锅煮牛排骨，水开后撇开浮沫。

步骤3

牛排骨捞出后过热水冲洗，若是用冷水排骨肉质会柴

步骤4

高压锅内加热水，上高压锅压上汽后调小火压18分钟即可。

步骤5

高压锅内的牛排骨捞出准备开炒，骨头汤先留着，待会有大用途

步骤6

牛排骨捞出

步骤7

准备好调料在碗里

步骤8

锅内放少量油，油热后放糖炒糖色，再翻炒放入碗内的调料，炒到排骨水汽基本没有，之后放盐和生抽。

步骤9

翻炒后加入刚刚煮的牛骨汤

步骤10

炒到汤汁吸收后就可以起锅了，放点葱花点缀下味道。

牦牛肉怎么做好吃又烂

1、要使用热水，不要加冷水。热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。

2、烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牦牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。加些酒或醋。1公斤牦牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牦牛肉，也可使肉软烂。

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