火锅店酸菜牛肉怎么做 寻甸酸菜牛肉火锅做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下火锅店酸菜牛肉怎么做的问题，以及和寻甸酸菜牛肉火锅做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
寻甸酸菜牛肉火锅做法
用料：牛肉（里脊）1000克
酸菜适量
泡椒、泡姜、泡罗卜、泡豇豆少许
牛油火锅底料半包
蒜、生姜少许
做法：
步骤1
牛肉里脊切片，加入菜籽油、姜片、盐腌制半小时。
步骤2
炒锅里放油加热，放入半包火锅底料炒化，然后放入酸菜、泡菜翻炒爆香。
步骤3
加入适量矿泉水煮沸即可
酸菜牛肉干锅正宗做法
步骤1
取牛肉，生粉，料酒，盐，白糖，胡椒粉腌制十分钟。
步骤2
放适量油和姜片炒出香味，放入牛肉炒至变色立即取出待用。
步骤3
油锅放入尖椒片、芹菜和蒜，炒至微软，放入切好的泡椒炒几下，放入少量水和淀粉，烧开后放入适量泡椒水，将牛肉倒入，翻炒几下，立即出锅，撒上少量葱花香菜。
酸菜牛肉火锅该怎么制作呢
辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
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