北京牛肉夹羊肉饼(日出之食北京羊肉烧饼在哪)-菲力牛肉网

北京牛肉夹羊肉饼(日出之食北京羊肉烧饼在哪)

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羊肉饼怎么和面

主料：面粉

辅料：羊肉、葱姜

调料：味精、椒盐、油酥

1、面粉中加少许盐，用冷水和面，一斤面粉加6两水，和成面团后醒发15分钟；

制作编辑

1、面粉加少许盐，用烧至7成热的油浇在面粉中，边倒边搅制成油酥，晾凉备用（面粉和油比例为1：1）；

2、羊肉馅加少许油、味精拌匀，将醒好的面团取出下剂子，揉成粗条，表面抹上油用保鲜膜密封醒10-15分钟；

3、将面剂子擀成长的薄片，抹一层油酥，放入羊肉馅、葱姜末、椒盐，卷成卷后压成小饼，放入平锅中煎至两面金黄成熟即可。

主料：小麦面粉(600克)羊肉(瘦)(600克)

辅料：稻米(60克)芹菜(60克)洋葱(60克)鸡蛋(150克)

调料：盐(6克)胡椒粉(2克)猪油（炼制）(150克)羊油(100克)

类别：快餐/主食私家菜营养不良调理健脾开胃调理补虚养身调理

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制作方法编辑

1.将大米淘洗干净，加入适量清水煮成米饭，盛出晾凉；将1个鸡蛋磕在碗内，打散。

2.将羊肉、羊油洗净，放一起剁成泥；芹菜洗净，切成碎末；洋葱剥去干皮洗净，切成碎末。

3.将羊肉泥放入碗内，加入洋葱末、精盐、胡椒粉、芹菜末拌匀，倒入少许水和晾凉的米饭搅拌均匀，即成馅料。

4.将面粉倒入盆内，加入水，磕入2个鸡蛋，和成面团，饧约30分钟。

5.将面团放在案板上，搓成条，分成剂子，将剂子擀成0.1厘米厚，直径6厘米左右的圆片。

6.将馅饼料放在圆面片的半边，将另半边折过去覆盖在馅料上，将上下半片面片的边压紧。

7.平锅内倒入猪油，烧热后，放入蘸过蛋液的羊肉馅饼烙熟。即可食用。

日出之食北京羊肉烧饼在哪

在北京市丰台区方庄南路。

据日出之食节目组公布的信息可知羊肉烧饼在北京市丰台区方庄南路。

日出之食第二季是金鹰纪实团队原创打造的6集美食人文纪录片，每集26分钟。该片首次聚焦中国人的早餐文化，走进广州、天津、重庆、扬州、黔东南、长沙六大城市和地区，以探寻当地日出美食为主线，折射出一座城市、一个时代的生活变迁，以及人们对于美好生活的简单向往。

老北京羊肉烧饼怎样做

主料

面粉

1斤

发酵粉

0.2g蜂蜜1勺辅料羊肉馅2g葱0.5根姜汁1蚝油1勺白酒1勺白胡椒粉05g盐2g芝麻3勺芝麻酱3勺

步骤

1.所有原材料放一起

2.搅拌味一下

3.面上抹麻酱

4.卷成长条，在切成小段

5.擀成饺子皮状，包上肉馅粘上芝麻

6.烤箱上下火180度，25分钟

7.出锅，香香

8.配上白萝卜羊肉丸子汤

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