熟猪肝和熟牛肉哪个耐放？牛肉有点发粘在水中煮一下还可以吃吧-菲力牛肉网

熟猪肝和熟牛肉哪个耐放？牛肉有点发粘在水中煮一下还可以吃吧

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猪肝,牛肉有点发粘在水中煮一下还可以吃吧

如果不是放了很长时间的话是可以吃的，但是您先要处理一下，将牛肉在水里把黏的地方都清洗干净，在经过高温蒸或者煮一下再吃的，也可以用辣椒炒着吃，看您自己的喜好了。

牛肉发粘怎么回事

一是牛肉中含铜离子过量所致;

二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。

最好不要吃了。

如果要保鲜必须冷冻，如果吃干的可以烘干吃腊肉一样。

专家提醒：

对于这种情况，如果不具备充分加热的条件，那最好就直接扔掉，不要继续食用，特别是肉类，其中很容易长一些较危险的致病菌;如果舍不得扔，也可以把表面的黏性物质清洗掉，然后将熟食蒸煮透，彻底杀菌后再食用。不切小块的话，建议最少蒸半个小时，如果切成小块，煮沸十分钟左右即可。

温馨提示：

需要提醒的是，臭豆腐和酱豆腐表面那层滑滑的东西不用洗掉。因为这些产品本身是发酵产品，是人们故意接种大量的有益微生物到豆腐块上，才把它变成酱豆腐或臭豆腐。而日常的熟食和豆制品，表面那黏糊糊的一层，则无法保证它们全是有益菌，因而最好丢掉或彻底加热后再吃。

...猪头肉,猪肝,牛肉这些而不买猪心,护心肉,猪舌头尾巴等

你说的前者是比较大众化的，买的人比较多，后者吃的人比较少，有也可能会选择去一些小的熟食店吃新鲜的。

如何看待部分宝妈“歧视猪肉”,猪肉和牛肉哪个更适合宝宝吃

营养师有话说：不管是《中国居民膳食指南》还是《美国儿科学会育儿百科》都没有特意强调吃哪种肉，而是希望宝宝们将畜禽鱼类交替给宝宝食用，实现均衡膳食。

《美国儿科学会育儿百科》

母乳喂养的婴儿大概6个月大时，你应该开始给他添加富含铁元素的辅食（谷物、肉类、绿色蔬菜等），这些可以进一步保证婴儿获得正常发育所需的铁元素。

最好每次只给孩子提供一种新的食物，等至少3~5天之后再给他另一种。每次给孩子吃一种新食物以后，要观察他的反应，看是否出现腹泻、皮疹或呕吐等。

如果出现这些情况，在你向医生咨询之前，停止给他吃可能引起这些情况的食物。在这2~3个月中，孩子每天的饮食应该包括母乳、主食、蔬菜、肉类、鸡蛋和水果，你要将这些食物合理地安排在一日三餐中。

此外还要牢记，供成人吃的一些罐装食物中含有大量的盐和防腐剂，不要给孩子吃。

当孩子能够独自坐起来的时候，你可以给他一些用手拿着吃的小食物，让他学着自己吃。大多数孩子在大约8个月大的时候可以学着自己吃东西。

你要确保给他的食物都是软的，方便吞咽，而且要把食物弄成小块，保证孩子不会被噎到。

煮得很软、切成小块的胡萝卜、甘薯，青豆，豌豆，鸡肉丁或者肉丁，小块的面包片以及全麦饼干等，都是不错的选择。

所以说：与其挑选吃什么种类的肉，倒不如先符合饮食多样化的原则，当然前提是注意宝宝是否对食物耐受；最后注意所选食物的品质，尽量选择大品牌，安全性有保障的。

《中国居民膳食指南》

建议添加一种食物以后，观察2-3天，如果宝宝适应良好，就可以再引入新的食物。

同时也要注意宝宝出现的异常，比如腹泻、呕吐、湿疹等，及时找医生，确认是否食物过敏。

①对于7-9个月的宝宝：

每天保证600ml以上奶量，并优先添加富铁食物，如含铁米粉，逐渐达到每天一个蛋黄或鸡蛋（如果蛋黄适应良好就可尝试蛋白）和50g肉禽鱼。

如果宝宝对鸡蛋和/蛋黄过敏，在回避其的基础上还要额外增加肉类30g。

②10~12月的宝宝：

应保持每天600ml的奶量;保证摄入足量的动物性食物，每天1个鸡蛋加50g肉禽鱼;一定量的谷物类;蔬菜、水果的量以婴儿需要而定。

继续引入新食物，特别是不同种类的蔬菜、水果等，增加婴儿对不同食物口味质地的体会，减少将来挑食、偏食的风险。

不能母乳喂养或母乳不足的婴儿仍应选择合适的较大婴儿配方奶作为补充。

③13~24月龄宝宝：

奶量应维持约500ml,每天1个鸡蛋加50~75g肉禽鱼，每天50~100g的谷物类，蔬菜、水果的量仍然以幼儿需要而定。

不能母乳喂养或母乳不足时，仍然建议以合适的幼儿配方奶作为补充，可引人少量鲜牛奶、酸奶、奶酪等，作为幼儿辅食的一部分。

辅食教程

(1)肉泥:选用瘦猪肉、牛肉等，洗净后剁碎，或用食品加工机粉碎成肉糜，加适量的水蒸熟或煮烂成泥状。加热前先用研钵或调羹把肉糜研压一下，或在肉糜中加入鸡蛋、淀粉等，可以使肉泥更嫩滑。将肉糜和大.米按1:1比例煮烂成黏稠的粥也适合7月龄婴儿食用。

(2)肝泥:将猪肝洗净、剖开，用刀在剖面上刮出肝泥，或将剔除筋膜后的鸡肝、猪肝等剁碎或粉碎成肝泥，蒸熟或煮熟即可。也可将各种肝脏蒸熟或煮熟后碾碎成肝泥。

(3)鱼泥:将鱼洗净、蒸熟或煮熟，然后去皮、去骨,将留下的鱼肉用匙压成泥状即可。

(4)虾泥:虾仁剁碎或粉碎成虾泥，蒸熟或煮熟即可。

以上制成的各种泥糊状的动物性食物可以单独吃，也可和菜泥等一起加入粥或面条中。

(1)菜泥:选择菠菜、青菜等绿叶蔬菜，摘取嫩菜叶。水煮沸后将菜叶放入水中略煮，捞出剁碎或捣烂成泥状。

(2)土豆、胡萝卜泥:将土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小块后煮烂或蒸熟，用匙压成泥状或捣烂。

(3)香蕉泥:香蕉剥皮，用不锈钢匙轻轻刮成泥状或捣烂。

(4)苹果泥:将苹果切成两半去核，用匙轻轻刮成泥状。

以上制作的水果泥可以直接食用。菜泥、土豆泥最好加入适量植物油,或与肉泥混合后喂养。

为啥要吃的这么丰富呢？

因为不同的食物提供不同的营养素，只有多样化的食物才能提供全面而均衡的营养。

(1)谷物类:米粉、厚粥、软饭、面条等，含有大量的碳水化合物，可以为婴幼儿提供能量，但除了强化婴儿米粉外，一般缺乏铁、锌、钙、维生素A等营养素。

(2)动物性食物:鸡蛋、瘦肉、肝脏、鱼类等，富含优质蛋白质、铁、锌、维生素A等，是婴幼儿不可缺少的食物。

(3)蔬菜和水果:是维生素、矿物质以及纤维素的重要来源之一，具有多样的口味和质地，有助于婴幼儿学习和适应食物不同的味道、质地等。

(4)豆类:是优质蛋白质的补充来源。

(5)植物油和脂肪:提供能量以及必需脂肪酸。

综上，作为宝妈，应该全面、整体的看待宝宝辅食的均衡性及做好和母乳之间的平衡，选择肉重要的是多样化；另外不要担心脂肪，脂肪对宝宝是有好处的，毕竟很多激素都是由脂肪合成的；还有要注意食品的安全性；最最重要的是宝宝过敏的问题。

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