牛肉炖出来有点苦怎么回事？牛肉煮出来为什么有些苦-菲力牛肉网

牛肉炖出来有点苦怎么回事？牛肉煮出来为什么有些苦

大家好，关于牛肉炖出来有点苦怎么回事很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉煮出来为什么有些苦的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉煮出来为什么有些苦

1、牛肉煮出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。

2、推荐煮牛肉的方法

(1)将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上;

(2)将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包，打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上;

(3)再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上;

(4)再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中再腌制1至2天。然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2至3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透;

(5)腌制大约5至6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。

炖牛肉有点苦为啥

炖的牛肉，有些苦的话，是不是你放了过多的盐，或者是有一些调料放的不对，也有可能是因为你炖煮的时间过久，锅中有一些糊的焦糊的东西，会发苦。

这都是你需要参考的问题。

牛肉煮出来为什么有些苦牛肉煮出来苦的原因

1、牛肉煮出来发苦原因是牛胆破了，锅底结焦或者食盐加入过多。

2、推荐煮牛肉的方法

（1）将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上；

（2）将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包,打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上；

（3）再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上；

（4）再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中再腌制1至2天。然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2至3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透；

（5）腌制大约5至6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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