牛肉炖到很烂？牛肉怎样做才能炖的又烂又好吃-菲力牛肉网

牛肉炖到很烂？牛肉怎样做才能炖的又烂又好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉炖到很烂和牛肉怎样做才能炖的又烂又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉炖到很烂以及牛肉怎样做才能炖的又烂又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉炖不烂怎么办

1、牛肉之所以不容易炖烂，而且吃起来嚼劲大。最主要的原因就是膳食纤维组织比较强大，所以纯粹依靠焖炖的话，需要很长时间。其实可以用刀背把牛肉“剁”几遍，记得是用刀背剁，这样做的目的是用外力先破坏牛肉的纤维组织，然后再切成小块下锅煮。

2、再炖牛肉的时候，可以锅里放点茶叶。用一个小纱布包把茶叶装进去，下锅一起煮，烧开后，基本上30分钟左右，牛肉就炖的软烂入味，吃起来口感软烂，还不塞牙，并且还有点淡淡的茶香味。这个方法非常好用，另外如果家里没茶叶，也可以用山楂片代替，效果也是一样的，而且山楂片还有去腥膻味、去油腻的作用。

牛肉怎样做才能炖的又烂又好吃

第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵。

第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了。

选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩。

香料的选择,可以选择丁香、桂皮、甘草等,这样牛肉会做得味美色香。

火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜。

要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用。

可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅进行炖,这样牛肉就能炖的又烂有好吃了。

怎么烀牛肉烂

1.茶叶煮的时候加一点茶叶会很有效果,记得要用茶叶袋,不然不好捞出来。

2.红酒加一点红酒也未尝不可,而且煮出来的牛肉有一股酒香味,料酒也是可以的。

3.加醋醋也可以让牛肉变得烂,只是有些人不爱醋的味道,酌情添加。

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