高压锅如何炖牛肉排骨粥(高压锅牛骨汤怎么熬最好喝)-菲力牛肉网

高压锅如何炖牛肉排骨粥(高压锅牛骨汤怎么熬最好喝)

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如何用高压锅煮牛肉汤

1、牛腩适量洗净备用。

2、切方块(不要切得过小，熟后缩水)。

3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫)

5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料。

6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可)

高压锅牛骨汤怎么熬最好喝

原料：牛排骨1000克，葱姜各25克，大料花椒各5克，香叶3片，桂皮5克，丁香3粒，咸盐10克，酱油50克，料酒10克，白糖5克，醋5克；

做法步骤：

1、首先将牛排骨1000克剁成段用开水烫一遍然后洗净；

2、在勺内加油75克烧热，放入大料和花椒炸出香味再放入葱姜煸锅；

3、待出葱香味时加入牛排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克一同倒入电压力锅内；

4、盖上盖子待烧开后，气阀跑气压10到12分钟即可；

5、即可食用。

高压锅牛肉炖羊排的家常做法

材料

主料:带肉羊骨(羊脊和腿骨)

配料：蒜、姜、良姜、香叶、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽

做法

1、锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开。

2、水烧开后，再煮五分钟，撇去上面浮沫。

3、将羊骨捞出，控水。

4、将姜和姜以外的配料装入茶包袋。

5、锅内倒油，放入姜片和花椒，小火炒香。

6、放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨出香。

7、倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。

8、锅内加入一升水。

9、放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制一个小时。

10、将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可。

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