潮汕牛肉丸常温下放一晚(牛肉丸如何保存)-菲力牛肉网

潮汕牛肉丸常温下放一晚(牛肉丸如何保存)

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牛肉丸如何保存

答；牛肉丸用冷冻、冷藏的保存方式，是改变放置食材的环境的温度，来延长各类食材的保鲜时间。冷藏的温度基本会调到零上，最高不超过10度。冷冻的温度，在零度以下，到零度15度左右的范围。冷藏注重减少水分流失，食材会比放冷冻鲜美。牛肉丸要吃鲜美，放冷藏。

潮汕牛肉丸如何做

步骤/方式1

把牛肉的肥肉还有牛筋切出来、放牛肥肉会使肉丸牛肉味更浓，

步骤/方式2

把肥肉剁碎、可以把牛筋也剁碎，你的牛肉没有牛筋的话可以在买牛肉的时候跟他买一小块，不用多的，也可以不放

步骤/方式3

牛肉加冰块放破壁机绞3-4次

步骤/方式4

这是买回来自己练的牛油、不是烘培牛油这会使肉丸牛肉味更浓，没有就放油就行

步骤/方式5

把所有东西放进面包机里

步骤/方式6

按和面和30分钟，肉泥会越搅越黏，会弹就是这个步骤

步骤/方式7

盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者隔夜

步骤/方式8

烧一盆水底部冒泡就关小火

步骤/方式9

把肉泥在手里剂一个丸型用勺子挖到水里

步骤/方式10

全部勺完开大火把它煮熟

步骤/方式11

好了，潮汕牛肉丸就做好了

潮汕牛筋丸一般放多久

常温一般不超过三天。最好低温保存，可达几十天。

有以下几个方法可以使牛肉丸子延长保质期

1.在牛肉丸制作过程中添加国家允许的食品防腐剂，山梨酸钾按照0.0075%的量添加或天然的乳酸链球菌素也可以延长牛肉丸的保质期，在常温无包装的情况下可以延长5天左右。

2.巴氏杀菌真空包装后90度-100度的开水中杀菌20分钟以上，每袋重量不超过500克，在冷链的状态下（0-4度）可以保存60天不变质

OK，关于潮汕牛肉丸常温下放一晚和牛肉丸如何保存的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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