生牛肉硬的好还是软的好？是因为冰过还是牛肉本身就是硬
大家好，今天来为大家解答生牛肉硬的好还是软的好这个问题的一些问题点，包括牛肉变的好硬，咬不动，是因为冰过还是牛肉本身就是硬也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
如何辨认生的牛肥肉与牛筋
如何辨认生的牛肥肉8牛筋，答案是:白色与啫喱状。因为如果要辨认生的牛肥肉好简单首先你要看一看牛肉是鲜红色的是牛瘦肉而外面白色的那层脂肪就是牛肥肉了。那牛筋就更容易分辩啦，在牛肉里面像啫喱状果冻透明一样的就是牛筋了。记住了。
牛肉变的好硬，咬不动，是因为冰过还是牛肉本身就是硬
牛肉本身就是硬的，且有嚼劲，你觉得有点硬是正常。
你捏捏，观察一下，有没有冰渣，有就是冻起来了，放着化一会。没有就是失水了（有可能买回来前就失水，也可能放冰箱一晚，在保鲜里面，水分挥发）
生拌牛肉为什么硬
牛肉的纤维素很多，遇到热水之后就会开始收缩。也就会硬了。很多人会吃拌牛肉，也是一种很好的食物，纤维素比较的多而且脂肪含量就是很低的不过在熟透前是比较硬的，普通铁锅炖时要加足水，开锅后转小火，需要1.5-2小时才能炖烂；如果使用高压锅，第一次放气后转小火，也要35-40分钟。
关于本次生牛肉硬的好还是软的好和牛肉变的好硬，咬不动，是因为冰过还是牛肉本身就是硬的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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