四川温江牛肉吃法大全图？巴蜀(四川盆地及其附近地区)详细资料大全

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于四川温江牛肉吃法大全图，巴蜀(四川盆地及其附近地区)详细资料大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

四川有哪些主要特产

1、瓷胎竹编

瓷胎竹编，工艺品，又称（细丝工艺品）、瓷胎竹编，是成都地区独特的传统手工艺品，也是四川特产的一种，起源于清代中叶，当时主要用做贡品。由于世道艰辛，技艺几经绝传，五十年代经重新发掘、恢复生产。瓷胎竹编产品技艺独特，以精细见长，具有"精选料、特细丝、紧贴胎、密藏头、五彩图"的技艺特色。

瓷胎竹编产品只有四川生产，以其纪念性、地方性成为中外宾客优选的旅游纪念品。2008年入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。

2、蜀笺蜀绣

蜀笺蜀绣是传统刺绣工艺之一，属于川绣。产地集中在成都、温江、郫县等地。四川蜀绣生产历史悠久，与湘绣、苏绣、粤绣并称我国四大名绣，与蜀锦一起称为被称为“蜀中之宝”。

蜀绣以优质软缎和彩丝为原料，一针一丝手绣而成。绣法分单面绣和双面绣两种。针法有罩针、切针、拉针、沙针等130余种。产品有绣屏、被面、枕套、靠垫、头巾、手帕等。图案设计为山水人物，花鸟鱼虫，无所不及。蜀绣产品针法严谨，片线光亮，针足齐品，富于变化，达到“远看是画，近看是绣”的特殊艺术效果。

3、郫县豆瓣

郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

4、张飞牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外。

因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。

5、四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

四川泡菜制作简单，易于储存，食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；药用功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御湿等。

6、宜宾燃面

燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

7、五粮液

五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。

以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。

五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。

四川，简称川或蜀，省会成都，位于中国内陆西南部，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏。四川是中国重要的经济、文化、工业、农业、军事、旅游大省，拥有中国（四川）自由贸易试验区、天府新区等经济发展高地，是中国西部物资集散地，长江经济带组成部分，也是国宝大熊猫的故乡，中国三大名酒”茅五剑”中的五粮液与剑南春原产地。是中国人民解放军西部战区机关驻地。

川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新。

川菜在口味上尤具独特风格，以味型丰富、变化多样著称。川菜善用麻辣，但决不光是麻辣。麻和辣只是川菜种基本味型的两种，其他种味型分别是甜、咸、酸、苦。在这种味型的基础上经过调配变化，形成复合味型。

参考资料：百度百科-四川

四川特产作文两百字

鱼火锅是四川的一道有名的火锅菜它以它独特的味道和口感赢得了四川人的亲心。

刚刚吃火锅的时候，就闻见一种麻辣的香味，这种香味就是在老远的地方也闻得见，真是令人食欲大增。

吃起来又麻又辣，让人百吃不厌！四川的餐馆里，食堂里，大街小巷里，到处都有鱼火锅的踪影，在外地工作的四川人，回来的第一件事就是吃一锅麻辣可口的鱼火锅。

这鱼火锅的制作工序也不简单，还有许多的讲究。

先要把火点燃，作上锅，然后加入火锅底料?花椒?味精?葱花?辣椒?麻椒?生姜等，最后加入你喜欢吃的鱼，等几分钟就可以吃了，而且麻辣可口，只要吃一碗还想吃第二碗，令人百年难忘。

我还没有试过做鱼火锅，等暑假我一定会做出一锅麻辣可口的正宗的鱼火锅正是因为鱼火锅的味道这么的麻辣可口，才这么受四川人的喜欢，如果你想来吃一吃，就让我当你的导游吧！

四川特产作文怎么写

鱼火锅是四川的一道有名的火锅菜它以它独特的味道和口感赢得了四川人的亲心。

刚刚吃火锅的时候，就闻见一种麻辣的香味，这种香味就是在老远的地方也闻得见，真是令人食欲大增。

吃起来又麻又辣，让人百吃不厌！四川的餐馆里，食堂里，大街小巷里，到处都有鱼火锅的踪影，在外地工作的四川人，回来的第一件事就是吃一锅麻辣可口的鱼火锅。

这鱼火锅的制作工序也不简单，还有许多的讲究。

先要把火点燃，作上锅，然后加入火锅底料?花椒?味精?葱花?辣椒?麻椒?生姜等，最后加入你喜欢吃的鱼，等几分钟就可以吃了，而且麻辣可口，只要吃一碗还想吃第二碗，令人百年难忘。

我还没有试过做鱼火锅，等暑假我一定会做出一锅麻辣可口的正宗的鱼火锅正是因为鱼火锅的味道这么的麻辣可口，才这么受四川人的喜欢，如果你想来吃一吃，就让我当你的导游吧！...

四川南充特产作文500个字

南充锅盔灌凉粉既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。

芳香可口，独具特色。

是四川南充的特色风味小吃。

大街小巷，街头巷尾，叫卖锅盔灌的吆喝声此起彼伏，吃锅盔灌的人热气腾腾，汗流浃背。

其中最出名的要算陈锅盔和李家锅盔两家。

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四川冯店我爱家乡的特产作文50字的

我的家乡汉中景色优美、气候宜人、物产丰富、盛产水果，像城固的柑桔、西乡的樱桃……但我最爱吃的还是家乡特色小吃——面皮。

说起汉中的面皮，那可是我的最爱！从小我就爱吃，不分季节，不分早晚，想起它我就垂涎欲滴。

今天早上我和妈妈去吃热面皮，不一会儿面皮端上来了，只见红的是辣子油，黄的是豆芽，绿的是菠菜，白的是面皮，真叫人胃口打开呀！我用筷子搅拌好，吃了一口，真是满嘴窜香，回味悠长，怪不得有位作家说：“吃大餐品宴席，不如来碗汉中面皮。

”汉中流传着一个“面皮知府”的故事。

清代康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县官。

有一年朝廷派钦差大臣到汝阳视察，张知县未备酒宴，只有家乡的面皮简单招待。

钦差大人沿途吃喝，早觉胃口油腻，一尝面皮，喜之不尽。

问起制作方法，张知县一一奉告。

钦差回朝不久，张知县就提升为洛阳知府。

人们一致猜定，很可能是一餐面皮讨得钦差心欢，美言上奏天子而升官爵。

此事传回汉中，被老百姓戏称为“面皮知府”。

但令人遗憾的是，北京人至今不会蒸面皮。

可能是钦差大人把制作方法全忘了，即使想吃也做不出来汉中面皮是四季皆宜、不可多得的天然绿色食品，是汉中人都爱吃的大众小吃。

四川家乡特产腊肉作文

腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。

难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。

其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。

腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。

人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。

并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。

最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。

四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。

它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。

当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。

第一，时间选择讲究。

最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。

第二，制作过程讲究。

先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。

再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。

五至七天，即可上炕。

第三，熏制最讲究。

不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。

2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩；3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。

4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。

最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。

火势不宜过猛而又不间断。

这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。

第四，储藏。

熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。

仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。

...

关于四川特产的作文并且是模写《我爱故乡的杨梅》

我爱故乡的杨梅据李时珍《本草纲目》载：“其形如水杨，而味似梅”，故称杨梅。

又到夏至蝉鸣，漫山遍野的杨梅也张开了笑脸，被阳光衬的红彤彤的，在这聒噪的蝉鸣中，杨梅散发着它独特的魅力，来二都采摘杨梅的人也络绎不绝。

人们拾一只早已为之洗净的篮子便上山去采摘这绿茵丛中一点红，翻过几个山头，来到自家的杨梅山，看着那一颗颗鲜脆欲滴的果实，内心是遮掩不住的喜悦。

梅农轻车熟路的爬上树梢，去采那被阳关抚摸过的杨梅，有时会按耐不住自己的嘴馋，摘几颗放进嘴里，顿时便被那鲜美的味道吸引，在舌尖打转，久久无法平静下来。

宋代诗人平可正的诗也说：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。

味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”。

我想，这对于二都杨梅来说正是恰如其分，二都杨梅色泽红润，体态饱满，最重要的是它的鲜味怎是其他水果可比！“南方果珍，首及杨梅”由于杨梅历史悠久，品优质佳，曾被列入贡品，供帝王享用。

二都杨梅看似如一颗乒乓球，实际上是由数万根像针一样的尖刺组成，等到成熟，针也渐渐失去了原来的锋芒，变得柔和，轻轻的咬开一个，那酸酸甜甜来自自然的味道便在唇齿之间游荡，撬开你的胃，让你欲罢不能。

梅农有时摘了杨梅也会酿酒喝，先将杨梅用绍兴老酒洗净过一遍，然后再放入已经灌好烧酒的瓶里密封储蓄起来，等到再次嘴馋时便开封吃几颗，杨梅酒还有治病的功效，谁家有人要是感冒或者发烧了，吃几个烧酒杨梅便能祛病。

曾今的我也尝过那烧酒杨梅的味道，只是我不胜酒力，当杨梅放进嘴里便急忙吐掉，现在回想起来嘴边有回淌着熏鼻的味道。

结在树头那硕硕的果实，看的惹人喜爱，外地的游客驱一辆小车便来体验采摘杨梅的乐趣。

看着车排起的长队，梅农们心里十分的高兴，他们知道今年又有满满的收获。

他们穿越在山间小道上，偶尔还看见山泉在脚边流淌，夏至的炎热在此刻早已忘怀，有时也会取一丝清泉，洗个脸，洗脏兮兮的手。

二都杨梅娇贵得很，不出半月变悄然而去。

忙碌了半个月的梅农们，也在这杨梅悄然离去的时候静静享受夏的美好，静静地，静静地，好似半个月前如梦境一般散去。

突出四川特色美景的作文

我的家乡在四川德阳。

家乡的冬天没有北方那么冷，更没有鹅毛大雪。

早晨，我打开窗帘，只见白茫茫的一片什么也看不见。

啊，这雾好白好纯呀！我背上书包，走在上学的路上，四周围静悄悄的，只是偶乐听见车子的嗽叭声和人们的叫卖声，却看不到踪影。

路旁沾满露珠的草木在大雾中若隐若现，好像正与大雾争个高低。

到了上午十点多，大雾渐渐散开了。

太阳从云中跳了出来，可是一点也不耀眼。

后来，太阳升高了，放射出万道光芒。

光芒照在沾满露珠的草木上，使草木变得“波光粼粼”一般了。

到了夜晚，街上没有一个人，旌湖、公园、街道也变得更加宁静了，偶尔刮起一阵风使柳树摇曳着枝条。

这时，旌湖的边的灯发出微弱的光，映照在旌湖上，旌湖也变得更加宁静了。

整个德阳又沉沉欲睡了。

家乡的冬天是宁静的，更是美丽的。

家乡的特产作文

江津白酒产于重庆江津。

先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；最后检验，勾兑，装瓶而成。

整个过程贯彻匀、透、适三要求。

酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。

江津广柑重庆江津早在清康熙至乾隆年间，就开始栽培广柑，距今已有300年历史，是全国三大柑桔产区之一，素有“柑桔之乡”的称誉。

品种有：锦橙、先锋橙、冰糖柑、津华橙、春橙、五月红等。

锦橙果肉细嫩化渣，酸甜适度，味浓汁多，微具香气。

果实可食部分多，果汁多，种子少。

先锋橙果色橙红稍浅，风味酸甜，味浓有香气，种子略多。

此外，江津还有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有头年开花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月红”和青泊夏橙；有质脆味甜，耐贮藏运输的红皮香柑和黄皮香柑。

荣昌工艺陶重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的“泥精”，再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主。

解放后，由柴窑发展为煤窑。

在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。

采用的陶土细腻致密，可塑性强，烧结性能好，制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳，体形秀丽精巧，釉质光润，装饰朴素大方，既实用，又美观。

涪陵榨菜涪陵位于长江与乌江汇合之处。

该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。

清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。

他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。

这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。

由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。

起初邱家严格保密，获利甚厚。

后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。

重庆土特产介绍黄连：以“黄连之乡”——石柱县所产最负盛名天麻：石柱盛产天麻杜仲：以南川杜仲最为著名党参：为巫山特产，又名“庙参”。

老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制怡乐牌小块腊肉：为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品桂楼牌腊猪头：涪陵所产京酱风肉：是重庆涪陵地区的民间传统食品金角牌老四川五香牛肉干：始创于1937年。

白市驿板鸭：因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史。

双江牌熊鸭子：由重庆江北区食品公司熊鸭子厂生产。

始创于1909年永川皮蛋：创制于清道光年间江津米花糖：是具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌美声牌怪味花生：系重庆嘉美食品厂改进工艺后生产的怪味花生三江牌合川桃片：由合川桃片厂生产，已有140多年历史莲童牌冬瓜条：由重庆市宝顶食品厂生产。

蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。

花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。

木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。

白橙糖：是合川的传统地方名品。

奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城。

花根：是铜梁县传统名点，已有100多年的历史，原名“兰花根”椒盐麻饼：又名芝麻饼，是历史悠久的川式糕点中的名品醪糟麻花：本品状似粗绳，色泽棕黄，形色美观，质地酥松香脆。

赖桃酥：原名癞头酥，是重庆地区的传统名点，创制于20年代。

鱼皮花生：本品皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。

苕酥糖：本品酥脆甜香，过去是当地民众春节的常备甜食品。

岳南泡糖：是重庆的著名特产，已有100多年历史。

龙凤饼：龙凤饼是川式糕点中糖皮点心的代表，已有600多年历史江北玉米粉丝：由重庆市渝北康华粮油食品厂采用最新工艺制成白沙蒿挂面：由重庆市江北区玉带食品厂生产宝顶牌冬尖：由大足县裕盛通酿造厂生产，已有100多年历史。

露凝牌火锅底料：为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品山城牌金钩豆瓣酱：由重庆酿造厂生产涪陵榨菜：始制于清光绪年间永川豆豉：由重庆永川酿造厂生产，已有200多年历史长寿血豆腐：用瘦猪肉和豆腐做成，为长寿县的传统名食仙家豆腐乳：是丰都县的传统名食秀山雪枣：秀山雪枣以酥脆甜香闻名伏令夏橙：为长寿湖特产苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈长卵圆形或葫芦形大红袍桔：柑桔中名品，产于万州地区长江沿岸和江津、巴县等地长寿沙田柚：产于长寿县。

清香浓甜，味醇如蜜，汁多化渣。

果形似葫芦，顶微凸，上有不同花纹印环梁平柚：产于梁平县，已有200多年历史，为我国优良柚种。

素以皮薄肉嫩，芳香浓郁，汁多香甜，营养丰富而久负盛名。

黄沙白柚：产于垫江县。

品质优异，质嫩化渣，柔软多汁，甜酸适口，有蜂蜜的浓郁香味。

羊角梨：产于武隆县羊角区，已有250多年的栽培历史。

这种梨果型美观，汁多浓甜清香，肉白脆嫩化渣，有一股蜜糖的独特风味。

江津广柑：江津是重庆的著名柑桔产地，江津广柑品种繁多，其中尤以锦橙、夏橙、冰糖柑、五月红等为名品。

其特点是味浓汁多，酸甜适中，肉质柔嫩...

我的家乡四川有什么特产写一遍日记格式的作文。

深夜了，可我们的魏老师毫无睡意。

为了让更多的孩子能够按时就寝，与孩子们住在了一起。

她来往于寝室间，穿梭于学生们的床前，为孩子们盖上被子，掖好被角，扶正孩子们那五花八门的睡姿。

不管是白天还是黑夜，值得高兴的是一帮同学之间的感情都不错，大家在一起嬉闹的时候非常愉快。

五天的基地生活，我发现我改变了，学会了谦让，变得坚强，变得热爱生活了，而且我的生活自理能力已经提高了还变得懂得体谅大人们的辛苦了。

我可以对大家说，我不在是以往什么都不懂的，是懂享受的小皇帝，而是生活的小能手！

Thecuisine:Sichuanisoneofthemostinfluentialregionalcuisinesintoday'sChina.烹饪风格：现如今，川菜是中国最具有影响力的地方菜色之一。

Thedish:Mapodoufuisnamedafteritscreator,afreckle-facewomanfromChengduwholivedduringtheQingDynasty.NoSichuanmealispletewithoutit.Thetofuistender,themincedbeefcrispy,thescallionsfresh.Thesaucehitsitsnumbandspicynoteswithaplomb.菜肴：麻婆豆腐是由这道菜的发起人——一个满脸雀斑的女人而命名的。

她来自成都，居住在清朝时期。

没有麻婆豆腐川菜就不完整。

嫩豆腐，碎牛肉和鲜葱是这道菜的主要材料。

其调料巧妙地实现了“麻”和“辣”的平衡。

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达州灯影牛肉成都温江店地址

保险街与西环路交叉口北50米。根据百度地图显示，达州灯影牛肉成都温江店地址位于保险街与西环路交叉口北50米。灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

巴蜀(四川盆地及其附近地区)详细资料大全

巴蜀，是指四川盆地及其附近地区，地处中国西南地区，大致范围包括川、渝及其附近地区，即今四川省中东部和重庆大部及陕南、鄂西等地。主要居民为汉族，也是汉地的一部份。

历史上，巴蜀地区、汉中地区和关中地区为中国古代封建王朝必争之地。

基本介绍中文名：巴蜀外文名：BaShu地理范围：川渝及其附近地区地方政权：巴国，蜀国，蜀汉，前蜀，后蜀等文化副区：巴蜀文化副区巴蜀文化：四川话，川菜，川剧等行政区划：重庆市，四川省等巴蜀民众：汉族巴蜀民系巴蜀传说,传说之一,传说之二,巴国和蜀国,先秦时期,秦灭巴蜀,巴郡和蜀郡,巴郡,蜀郡,巴蜀旅游,巴蜀文化,巴蜀方言-西南官话,地方戏剧-川剧,饮食文化-川菜,习俗信仰,巴蜀文化副区,巴蜀名人,巴蜀传说传说之一巴人的祖先是后照。他们在外迁中，分为了两支。一支是廪君巴人。他们是沿汉江流域迁徙到湖北清江的巴人。他们居住在武落钟离山（又名难留山，在今湖北长阳县境）。据说廪君巴人有五个姓氏，住在武落钟离山（又名难留山，在今湖北长阳县境）。山上有赤、黑二穴，巴氏住赤穴，其余四姓住黑穴。他们决定选出一个首领，把五姓人统一起来，便于生存。怎么选法呢？先比赛投剑，谁能中穴，谁为首领。结果，巴人务相投中，其余不中；又比赛乘船，船是泥土做的，那四姓人坐上去都沉没了，唯独务相的船漂浮水面。大家决议立巴人之子务相为首领，号曰“廪君”。廪君巴人所建国家后为楚所灭。另一支是沿嘉陵江南迁的巴人。即后来助武王伐纣和助汉还定三秦的巴人。这支巴人在大禹治水时就“州巴蜀”而与蜀，被后来史学家，地理家称为巴蜀的地方。这支巴人在周初被封为子爵国，即巴子国。巴子国后为秦所灭。秦灭巴后建立巴郡。郡治江州（重庆）。巴国迁徙示意图早期的巴人，以狩猎、捕鱼为主，和猛兽打交道，居石穴，以虎为图腾。当他带领部落经过盐阳的时候，当地的“神女”千方百计想把他留下，结为夫妻共同统治那个地区，他不为所动，射杀了爱他的神女，带领部落继续前进。廪君率领五姓人组成的部落，乘船历经艰险来到西南地区，以后，他们的子孙遍及重庆、川东、湖北西部及贵州东北一带，战国时代建立以江州（今中国重庆）为中心的巴国。他和后来那个“割头保土”的巴蔓子，都是巴人的民族英雄，反映了巴人彪悍好义的性格特征。蜀人的祖先是“蚕丛”和“鱼凫”。蜀与“镯”通，即野蚕。蚕丛“目纵”，居岷山下的石穴里，蚕丛、柏砱、鱼凫三代都有数百岁，“神化不死”。他主要的功绩是“教民蚕桑”。从《蜀王本纪》到今日川西民间口头故事都有很多这方面的故事。鱼凫即鱼老鸹，本是一种捕鱼的水鸟，这是神话中蜀人祖先，部落的图腾，现温江县一带有不少关于鱼凫的故事和遗迹。蜀人对杜宇的故事最多、最美，传播也最广。史书上说：“七国称王，杜宇称帝”，号曰望帝。时间约在公元前666年以前的春秋时代。据说，杜宇是“从天而降”的，他的妻子则是从井中出来的。他的最大功绩是“教民务农”，以致他“仙去”后化为杜鹃鸟，每到春天来临便啼叫不止，催民春耕春种，以致啼出血来。蜀人的祖先，从“教民养蚕”的蚕丛到“教民捕鱼”的鱼凫，到“教民务农”的杜宇，治水的开明，都和农业生产有关。农业比较发达，妇女地位较高，男女之事也就颇多，于是“蜀王好色”。传说蜀人最崇奉的祖先杜宇，当他的部下鳖灵带领人马去治水之际，他却和鳖灵的妻子私通，鳖灵归来，一种说法是他“自以为德行不如鳖灵”学尧之禅让，委国而去；另一种说法则是鳖灵用武力将他赶走，因此后人的诗中才有“蜀魂千年尚怨谁”，“似向春风诉国亡”这样的句子。《四川通志》有“望帝自逃之后，欲复位不得，死化为鹃”的说法。李商隐诗“望帝春心托杜鹃”也许暗示了这一点。望帝化鹃的故事，除《蜀王本纪》中只有简短的记载，但在民间传说中却派生出许多美丽动人的故事。把他树成理想之君。有的说，他一心一意为了人民，也爱护人才，为了治水，请出鳖令来，并把王位让给了鳖令，但鳖令掌权后，一天天骄傲起来，不懂得体恤人民，百姓请出望帝来，去劝说鳖令。鳖令不但不听，还以为望帝要争权，带领人马打他。他只好回西山去，变成一只鸟儿，飞进宫去，成天高叫“民贵呀!民贵呀!”叫出血来，嘴都染红了（杜鹃鸟是红嘴）。鳖令被感动了，改正了错误。传说之二古时候，岷江上游的老龙王有一儿一女，儿子是条恶龙，经常兴风作浪，造成滔天洪水，妹妹龙女见了心里很难过，便趁夜到凌云山下开了一条百丈宽的缺口让水流走，哥哥发现了，把她关进山洞还派猛虎把守。这山脚下有一个年轻猎人杜宇，得了神仙赐给的龙头拐杖，决心为民除害，经过艰苦搏斗，治服了恶龙、猛虎，救出龙女，结为夫妻，一起劈山引水，消除水患，杜宇教男人种田，龙妹教女人养蚕，蜀民过上太平日子。杜宇在治水中，得到鳖灵的帮助，任鳖灵为相，但鳖令是个有野心的人，他设计陷害杜宇，将其赶走，夺了王位，还想霸占龙妹。龙妹一心只盼杜宇归来，不接受鳖灵。杜宇担心龙妹，化成一只鸟，飞到龙女的窗台上叫："归信阳，归信阳，鳖灵真是黑心肠。“因杜宇出自信山之南，按古人说法即信阳。龙妹知道这是杜宇已经遭害了，悲痛欲绝，不久死了，也化成一只杜鹃。夫妻每日唱合："春日忙，春日忙，快快播种好收粮。”取代杜宇之后开创“开明”王朝的鳖灵，据说是从楚国漂上来的一具死尸，到纹山下复活了。被杜宇任为相，以治水有功而得王位。接着的开明王朝，又因好色而带来灭顶之灾的。传说武都地区有“山精”，变作女子，美貌无比，蜀国的女子都比不上她。蜀王把她接到成都，纳为妃子，她不习水土，病了，想回家了，蜀王想方设法要她快乐，不成，她死了，蜀王在城中筑了一座武担山埋葬她（是把她故乡的土，老远的运到成都），墓上还安了一面大石镜作纪念。这件事传到秦国，秦惠王知道蜀王好色，送他五个美女。蜀王派五丁力士打通蜀道迎接五女，走到梓潼，碰见一头大蛇正钻入洞。一个力士紧紧抓住蛇尾，其他的人相助，轰的一声，山崩了，把五个力士和五个美女全都压在了山下。山分成五岭，山顶有平台，蜀王登台悼念，命名五妇冢；平台后人叫思妻台。老百姓都怀念五个力士，叫它五丁冢。秦王后来就派兵沿着五丁开的这条路灭了蜀国。杜鹃的传说主要在蜀，而神女的传说在巴流传最广，最早记载在《山海经》中，宋王《高唐赋》、《神女赋》，李白《感兴八首》都写到她。前蜀杜光庭《墉城集仙集》中有关神女传说之大成：神女瑶姬是西王母的小女儿，她率领十二个姐妹到人间游玩，帮助大禹治理洪水。把三册天书授大禹要他照书行事。她又带领姐妹与制造水害的十二条恶龙奋战，恶龙被斩首掉到地下，便成了十二座山峰，她也留在了巫山化作神女峰了。照巴人看来，神女是完美的女神，掺杂不得情爱一类故事的。宋玉的《高唐赋》说她与楚王幽会，是一种亵渎。这个时期，巴蜀之间的交往，巴蜀和外界的交往都多了起来，争斗自然也多。传说中便塑造了两个称得上"民族英雄"的形象。一个是巴国的巴蔓子，一个是蜀国的五丁力士。巴蔓子的传说，《华阳国志》有记载，迄今川东一带仍广为流传，重庆七星岗莲花池的“将军坟”，忠县“土主庙”都是纪念他的。据说当年巴国遭蜀国的入侵，将军蔓子请楚国出兵援助，答应平定以后，将三城（其中包括忠县）割让给楚。事平，楚国使臣来要城，蔓子说，城不能给，带我的头去。“割头保土”就是“土主庙”的来历。每年农历三月四日，据说是蔓子割头的那一天，忠县百姓都要抬着蔓子夫妇的塑像游行，举办庙会纪念这位民族英雄。五丁的故事流行于川西各地，说法不一，大多与开通蜀道有关。一说“蜀王好财”，秦王送他五头能屙金子的牛，他派五丁力士去接回来，安置于现成都金牛坝；一说“蜀王好色”，秦王送他美女，他派五丁去接，由此打通蜀道，秦乘势从蜀道灭了蜀国。巴国和蜀国先秦时期巴蜀在先秦时期是地区名和地方政权名。主要在今四川省、重庆市境内。东部为巴国（国都重庆），西部为蜀国（国都四川成都）。据《华阳国志》所记，先秦巴蜀地区的民族有濮、賨、苴、龚、奴、獽、夷、蜒、滇、僚、僰等族称，其中大部分是百濮支系。大量出土文物表明，巴蜀文化是与中原有别的另一民族文化。特别是其精致的青铜器，形制、纹饰均具地方特色，但也受到中原文化的影响。在属于战国时期的兵器及古玺上，还发现两种与汉字不同且迄今未能释读的文字。考古发现还表明，蜀地早在殷周时代已进入阶级社会。传说最早的蜀王是蚕丛氏，《先蜀记》有“蚕丛始居岷山石室中”的记载。岷山在今四川省阿坝藏族自治州境内。《华阳国志》还说：蚕丛“其目纵﹐死作石棺石椁，国人从之，故俗以石棺椁为纵目人冢也”。蚕丛之后的名王有杜宇，号望帝。建都于土壤肥沃的郫邑（今四川成都西北二十公里）和瞿上（今四川成都南十公里）。他“教民务农，……巴亦化其教而力农务，迄今（晋时）巴蜀民农时先祀杜主君”。后有荆人鳖灵溯江水至郫，为望帝相，时蜀地大水，鳖灵决玉垒山以除水害，从江水分沱以减水势，为蜀中治水先驱。后望帝禅位鳖灵，是为开明帝。为开明王朝约始于公元前666年，建都成都。此后蜀渐强大，曾攻秦至其都城雍（今陕西凤翔南），又取南郑，东伐楚至兹方（今湖北松滋），“据巴蜀之地”，雄长巴蜀。之后巴、蜀相争，秦惠文王于公元前316年派司马错﹑张仪率兵灭蜀。巴国传说中，以夷水（今湖北清江）流域的巫蜒五氏族共举巴氏子务相为廪君的故事最著（见蛮）。廪君乘土船不沉，又射杀盐神，死后魂魄化为白虎。故其族有以人祠虎的习俗。巴约在战国时为楚所灭，楚在巴地建立巫郡。秦灭巴蜀传说在殷末，巴和蜀都曾参加了周武王伐纣的战争。巴人有著名的“巴渝舞”，“歌舞以凌殷人”。武王克殷后，曾封宗姬于巴，爵之以子，大概建国在汉水中游。巴在春秋时和邻近的鄾﹑邓﹑申﹑楚等国都有交往，和楚还有婚姻关系。但后来也被楚所并，为楚汉中郡。在今重庆东部涪陵地区当时还有一个枳巴，战国后期灭于楚。秦在灭蜀国之后，随后也灭掉建都江州（今重庆）的巴国。后又从楚夺得大片巴地，建立巴郡。秦灭巴、蜀，为进一步灭楚和统一六国准备了条件。巴郡和蜀郡巴郡是中国古代的郡级行政区划，辖今天四川东部和重庆两省市部分区域。秦于周赧王元年（前314年）置巴郡，郡治江州县（一说初置阆中县，后移治江州县，今中国重庆江北区），郡初辖江州（治今重庆江北区）、垫江（治今重庆合川区）、阆中、江阳、宕渠（治今四川渠县）、符县6县，后陆续新置5县。西汉高祖五年（前202年）仍置巴郡，次年，江阳、符县改属广汉郡。汉武帝元封五年（前106年）置十三剌史部，巴郡置益州刺史部、郡治仍为江州县，辖江州（今重庆江北区）、垫江（今重庆合川区）、阆中、安汉（治今四川南充）、充国（治今四川南部县）、宕渠等11县。汉和帝时（89―105年），增置宣汉（治今四川达州市），汉昌（治今四川巴中市）等3县。东汉兴平元年（194年），益州牧刘璋将巴郡一分为三：垫江以北为巴郡，江州至临江（今重庆忠县）为永宁郡、朐忍（治今重庆云阳县）至鱼复（治今重庆奉节县）为固陵郡。建安六年（201年），永宁郡复称巴郡，郡治江州县。南齐移治今重庆巴南区。隋开皇三年（583年）巴郡废。隋大业三年（607年），改渝州为巴郡。唐武德元年（618年），又改巴郡为渝州。至此，巴郡的名称不再使用。后世北宋崇宁元年（1102年），渝州（今重庆）改名为恭州。南宋淳熙十六年(公元1189年)，宋光宗先封恭王，后登帝位，自诩‘双重喜庆’，遂升恭州为重庆府。蜀郡成都附近原为古蜀国所辖。西元前四世纪，古蜀国国王开明五世（另一说法为开明九世）将首都从广都樊乡（今成都华阳）迁至成都。秦惠王时，蜀王封于汉中的苴侯与巴国交好，而蜀国又与巴国交恶，此举引起蜀王不悦。《华阳国志》记载：“昔蜀王封其弟于汉中，号曰苴侯，因命之邑曰葭萌。苴侯与巴王为好，巴与蜀为仇，故蜀王怒，伐苴。苴奔巴，求救于秦。秦遣张仪从子午道伐蜀。”秦惠王于西元前316年灭蜀。秦惠王也灭了苴与巴。秦国于西元前316年在成都设成都县。蜀国刚被秦国并吞时并不平静。周赧王元年（西元前314年），秦惠王封子通国为蜀侯，以陈壮（一作陈庄）为相，所治范围在今四川旧成都龙安潼川雅州四府、邛州及保宁府之剑阁以西皆其地，即古蜀国，治今之成都县。周赧王四年（西元前311年）（一作六年（西元前309年）），陈壮反，杀蜀侯，秦又伐蜀。秦又封了两任蜀侯，但都与秦王相处不好。西元前277年，秦国置蜀郡，设郡守，成都为蜀郡治所。汉初承秦制。汉高祖虽然控制巴、蜀，但南中（今云南、贵州、及四川南部一带）在汉朝控制范围之外。之后，汉代又再往四川盆地周围扩张，并设立新的郡。治置蜀郡属国都尉，三国蜀汉政权改为汉嘉郡，故治在今四川雅安县西。后世自汉至隋皆因之。唐肃宗至德二年（757年），以蜀郡为唐玄宗幸蜀驻跸之地，升为成都府。巴蜀旅游山水名胜、文物古迹、民族风情兼备。峨眉山、青城山、西岭雪山、钓鱼城、九寨沟黄龙、兴文石林、大足石刻、龙缸（现已建成世界最长玻璃廊桥）、云阳张飞庙等都以其独特的自然风光引人入胜。都江堰、剑门蜀道则是人工改造自然的辉煌成果。乐山大佛(位于四川乐山东面凌云山西壁)，是世界最大的石刻佛像，“山是一尊佛，佛是一座山”。王建墓、刘备墓与武侯祠、杜甫草堂、望江楼公园都与著名历史人物有密切关系。自贡是"恐龙窝"，为恐龙化石集中产地。卧龙自然保护区因大熊猫而为世界注目。成都青羊宫花会、凉山彝族火把节、川西北藏族转山会等，都是民俗旅游的重点。云阳龙缸喀斯特溶岩地质公园是世界唯一一个坡度拥有近90°切深度达到世界第三的巨型天坑被誉有“天下第一缸”之称。

巴蜀山川具有三千年悠久历史的巴蜀旅游资源丰富，既拥有集山、水、林、泉、瀑、峡、洞等为一体的壮丽自然景色，又拥有熔巴蜀文化、民族文化、移民文化、三峡文化、陪都文化、都市文化于一炉的浓郁文化景观。共有自然、人文景点300余处，其中有世界文化遗产1个（大足石刻），世界自然遗产1个（武隆喀斯特），全国重点文物保护单位13个，国家重点风景名胜区6个，国家森林公园24个，国家地质公园6个，国家级自然保护区4个，全国重点文物保护单位20个。元代的双流人费著《岁华纪丽谱》曾说：“成都游赏之盛，甲于西蜀，盖地大物繁而俗好娱乐”。俗尚游乐是巴蜀人的一大特点。所以，巴蜀很早就兴起了旅游习俗，到唐宋时达到顶点。以成都而论，全年的固定的游乐活动就有23次之多，或游江，或游山，或游寺，或游郊野，而且往往是群体出游，并与歌舞娱乐、体育竞技、商贸活动结合在一起，具有很丰富的文化内涵。巴蜀山川，自古有雄险幽秀之称：峨眉天下秀，青城天下幽，剑阁天下险，夔门天下雄。经过当代的开发，今天更增加了“神奇瑰丽”的特色：九寨沟山水的神奇，黄龙山水的瑰丽，熊猫世界的趣，恐龙世界的奇，是今日旅游者领略的最大感受。从线路上看，有西北线的九寨、黄龙、四姑娘山、贡嘎山，有北线的剑门蜀道，有东线的三峡风光，有东北线的龙缸地质公园，有南线的蜀南竹海风光和泸沽湖探秘。整个巴蜀景观布局疏密相间，如金线穿珠，珍珠满盆，几乎每个县都有可供旅游的景点。巴蜀旅游线最大的特色是雄险幽秀的自然景观，往往包含着人杰文昌的深厚的文化内涵。如：剑门蜀道具有丰富的三国蜀汉文化和梓潼文昌文化以及女皇武则天故里的文化内涵；九寨黄龙一线，具有羌族石碉文化、夏禹文化、古蜀岷山文化、三国蜀汉文化的内涵；泸沽湖具有“母系王国”的文化内涵；三峡一线则更是一个古代文化的宝库。这是巴蜀旅游具有经久不衰的魅力之所在。巴蜀文化巴蜀方言-西南官话四川话与重庆话都属于西南官话。西南官话是北方语系一支，是流行于四川省和重庆市（巴蜀地区）及周边省份临近地区的主要汉语言。西南官话约有1亿6千万的使用者，数量次于日语，多于德语。现今西南官话形成于清朝康熙年间的“湖广填四川”的大移民运动时期，是由明之前流行于四川地区的古巴蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的。成都话是川剧和各类曲艺的标准音，是西南官话之四川方言的一支。同时由于四川各方言区交流并无障碍，四川话本身并没有标准音。地方戏剧-川剧川剧形式活泼，曲调多样，浅显易懂，语言诙谐，表演程式多样化，一些特技如变脸、旋舞、喷火等，有强烈艺术效果。四川扬琴、四川清音等为主要曲艺形式。相书由一人在幔后表演，能模拟各种声音，惟妙惟肖。谐剧寓庄于谐，能及时反映生活现实。饮食文化-川菜川菜为中国八大菜系之一，用料广泛，味多而色浓，以麻辣味为特色。火锅、串串香、宫爆鸡丁、麻婆豆腐、灯影牛肉、怪味鸡块等最有特色。小吃品种极多，赖汤园、担担面、豆花面、宋嫂面、小笼蒸牛肉、蛋烘糕、麻辣小面、合川桃片、合川肉片、江津米花糖、云阳桃片糕等均为传统小吃。习俗信仰泛灵信仰、主神信仰、大石崇拜、祖先崇拜、白石崇拜、跳神、白虎——土家族信仰、箭神崇拜、跳曹盖、敬梅山神、羊髀骨卜。巴蜀文化副区巴蜀文化副区依托于四川盆地；岷山、大巴山禁止北境；云贵高原和青藏高原耸峙南、西边缘；其东，更有夔门险阻；中部为辽阔肥沃的四川盆地。四川盆地境内有川江干流及其一级支流嘉陵江、岷江和沱江等江河，有“四河之地”之称。三千多年前重庆为巴国的首府，古名叫“巴”；三千年前左右，成都为蜀国王都，历来以“蜀”相称，因此人们习惯上将这里称为巴蜀之地；故在文化地理分区上，取其古意，名为“巴蜀文化副区”。本文化副区以四川盆地为依托，传统农耕经济比较发达；本区盆地四周形势险要，军事上利于攻防，加之与外界文化交流不畅，故形成了独特的地域文化。川剧是巴蜀地方戏曲的主要剧种，活泼生动，幽默风趣。巴蜀名人嫘祖、甘宁、秦良玉、卓文君、司马相如、巴蔓子、李白、苏洵、苏轼、苏辙、江朝宗、龚晴皋、邹容、杨庶堪、吴玉章、郭沫若、张大千、刘湘、王铭章、卢作孚、刘伯承、施光南、杨尚昆、聂荣臻、巴金、***、张澜、朱德、陈毅、陈子昂、刘伯坚、罗瑞卿、***、朱宣咸、苏葆桢、黄济人、石鲁、李少言、叶毓山、晏阳初、李伯清等。

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