四川火锅嫩牛肉的做法(四川火锅的嫩牛肉的做法)-菲力牛肉网

四川火锅嫩牛肉的做法(四川火锅的嫩牛肉的做法)

大家好，四川火锅嫩牛肉的做法相信很多的网友都不是很明白，包括四川火锅的嫩牛肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于四川火锅嫩牛肉的做法和四川火锅的嫩牛肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

四川火锅的嫩牛肉的做法

火锅店嫩牛肉制作方法正宗做法/图解/步骤：

1、首先，材料要选择上好的“棒子肉”

2、剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以

3、关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的

4、给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒

5、然后是蛋清三个

6、生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速

7、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收

8、大功告成

小贴士

其实这样处理牛肉，适合各种菜式，只是把牛肉切成各种不同形状罢了，在家里甚至可以自己这样制作简易的牛扒，很不错的，味道也有种特殊的清香味！

火锅店秘制嫩牛肉做法

1.牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；2.加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；3.加入食用油1勺拌匀装盘，中间放上蛋黄即可。

四川火锅的嫩牛肉的做法是什么

准备材料：淀粉适量、牛肉500g、鸡蛋3个、啤酒一瓶、调料盆一个。

第一步：将准备好的牛肉切成片状。

第二步：将切成片状的牛肉放进调料盆，并向盆中倒入半瓶啤酒。

第三步：用手给牛肉搅拌均匀，使牛肉浸润啤酒的香气。

第四步：向调料盆里加入三个鸡蛋的蛋清，继续搅拌均匀。

第五步：向调料盆里加入适量淀粉，高速搅拌调料盆里的牛肉和各种配料。

第六步：将搅拌好的牛肉放入冰箱冷藏半小时。

第七步：半小时后，从冰箱取出，即可完成火锅嫩牛肉的制作了。

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