牛肉成米粒？牛肉上的颗粒是什么
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牛肉有颗粒状疙瘩
牛肉里面有颗粒状的疙瘩，说明他用的是牛脖子上甲状腺肉，这里的肉看起来不是很有纤维层次感，而是很多白色的小疙瘩颗粒，这种肉是不能吃的
牛肉有米心肉吗
牛肉有米心肉。
“米心肉”是民间的俗称,寄生了虫卵的牛肉就是米牛肉。
米心肉的肌肉之间有白色的半透明状物体类似于“米粒”，“米粒”通体白色透明，表面光滑，触感柔软，结构为中空，类似猪肉绦虫虫卵，是牛肉绦虫的虫卵寄生的部位，一般是在在牛肉里面有白色半透明颗粒状物体，亦可能是小洞。当人误食生的或未煮熟的米牛肉后就会感染牛肉绦虫。
牛肉上的颗粒是什么
颗粒是冷结的脂肪、蛋白质等，牛肉都会出现这种情况,手感较滑用手指摄会溶化，不是绦虫，很可能你买的肉不新鲜或注水了。
买牛肉要看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
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