牛肉过冬的最佳方法是啥，炖牛肉发柴是何原因-菲力牛肉网

牛肉过冬的最佳方法是啥，炖牛肉发柴是何原因

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炖牛肉发柴是何原因

炖牛肉发柴具体的原因：

1、炖煮的火候过度导致牛肉发柴。它的解决方法是要么缩短时间要么调小火力，如果想要入味又特别软嫩的话，那就改为最小火炖3个小时左右，这是保持最微弱的火力“烘”着锅，类似于米其林厨师喜欢用的“低温慢熟”技术，入味又柔嫩。

2、牛肉品质太差导致牛肉发柴。要解决这个问题，只能从选肉上入手，酱牛肉要选择新鲜、有弹性的优质牛腱肉比较好。尽量避免牛肉冷冻太久，因为你如果冷冻太久，它的肌肉细胞就会大量的破裂，其中的肉汁水分随着升华就全都流失了，这种时间和温度造成的破坏是不可逆转的。

挑选牛肉之“看、摸、闻”：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

金钱龟家庭中怎么过冬

温度低于12度时会进入冬眠状态，将龟放于背高的浅水中，放置在阴暗、安静的环境中即可，冬眠期间的温度要保持在3到12度之间，因此，在北方养殖金钱龟过冬的时候一定要在室内，最佳冬眠温度为8到10度，可以用加温设备保持温度。

另外，冬眠期间禁止晒太阳，不然龟会经常醒来，这样会极大的消耗龟的体力，等开春可能就会因体力不支而死亡。

扩展资料：

金钱龟饲养注意事项：

1、场所设置及消毒工作。场地应选择避风向阳地带，采用室内建池托或露天建池养殖。室内龟池可用砖头砌起用水泥抹光滑或用瓷砖建成，规格可根据自己养殖的数量及场地而定。

2、龟入池前的处理，在入池之前要对龟体进行消毒处理，防止龟体从外界带进病菌。用滴露稀释溶液进行浸泡2小时即可入池。

3、养金钱龟通常要饲养些鲤鱼、虾、黄鳝等作为活饵料，也可喂配合饲料，确保食物的来源无污染，如果是冰冻的鱼虾、投喂前要彻底解冻后才能投喂。投喂时要定时、定量、定位地投喂。

4、龟能健康成长才是养殖的成功，金钱龟一般易患肠炎和感冒，如有龟患感冒时，要及时进行隔离，并带到专业医龟诊所进行治疗。

参考资料来源：

百度百科-金钱龟

百度百科-室内养殖金钱龟技术

乌龟怎样过冬

乌龟利用冬眠的方式来过冬。

乌龟在15℃以下开始进入冬眠，当水温升至16℃以上时开始摄食。乌龟的抗寒性还可以，一般只要水温不低于4℃就能安全越冬。

家庭饲养在室内不会低于这个温度，但如果饲养在阳台或花园水池的就要注意了。尤其是现在晚间气温低的情况下，一定要做好防寒措施。最好把它们移入室内，放入干净的塑料盆中，盆里不用放水，用点湿草或湿毛巾覆盖龟体，平时注意喷点水保持湿度就能安全过冬了。

扩展资料：

乌龟的生活习性

1、水陆两栖性。乌龟是用肺呼吸，体表又有角质发达的甲片，能减少水分蒸发。性成熟的乌龟将卵产在陆上，不需要经过完全水生的阶段。

2、食物的广泛性。乌龟属杂食性动物，在自然界中，动物性饲料主要为入蠕虫、小鱼、虾、螺蛳、蚌、蚬蛤、蚯蚓以及动物尸体及内脏、热猪血、腐肉等；植物性饲料主要为植物茎叶、瓜果皮、麦麸等。

3、明显的阶段性。一是摄食阶段。4月下旬开始摄食，约占其乌龟体重的2-3%；6-8月摄食量旺盛，约占5-6%；10月摄食量下降，约占1-2%。二是休眠阶段。乌龟是变温动物，其体温随着外界温度而变化。

参考资料来源：百度百科-乌龟

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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