炒得牛肉发酸怎么回事(炒牛肉发酸怎么办)

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煮牛肉发酸怎么办

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1、如果是酸了,建议把它扔掉,避免引起自己的麻烦。

2、如果舍不得,或者酸的不是很厉害,用开水加入少许的食用碱面,煮一下(水开后10分钟以上),然后在炖的时候,多加入一些大蒜,葱姜。虽然这样可以帮你去掉酸味,但是会破坏掉一部分牛肉的营养。

炒牛肉发酸怎么办

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1、牛肉发酸说明牛肉已经臭了,这个时候就不要吃了。牛肉如果开始变质,这个时候就会出现湿润粘手、肉色变暗,甚至带有臭味,这样的牛肉如果买到,就不要吃了,因为吃了对身体有一定的危害。

2、在买牛肉的时候,要好好挑选,不然就会买到注水牛肉和假牛肉。如果牛肉注水,这个时候就会出现肉质粗糙、纤维暴露明显。注水后的牛肉,常有水分渗出,用手去摸肉,会粘手、湿度重,如果用干燥的纸张贴在牛肉表面,纸张很快地被湿透。

3、如果是假牛肉,脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少,这一点也是比较好容易判断的。

4、牛肉在煮的时候,可以提前涂抹一些芥末,这样可以让牛肉的肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

5、牛肉的纤维比较粗糙,这样的食物应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

6、另外,煮牛肉的时候,可以放一些山楂,这样可以让牛肉煮的更烂,更入味。

炒牛肉片发酸怎么回事

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牛肉可能变质了,才会有酸味道还有它不新鲜也会发生变化的。如果比较重的味道可以不用食用了,避免引起些不必要的麻烦和困扰

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