牛肉吊龙纹路图解大全，吊龙牛肉最正宗的做法
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吊龙牛肉最正宗的做法
1.
准备400克牛肉选吊龙部位。
2.
将400克牛肉切成2厘米左右的方块。
3.
将400克牛肉放入锅中，加入500ml清水煮开，洗去浮沫待用。
4.
准备好20克干辣椒、2克八角与3克白蔻，10克葱洗净待用。
5.
热锅凉30ml油，下10克冰糖，用小火将冰糖炒至融化。
6.
加入400克牛肉，继续翻炒至上色。
7.
加入20克干辣椒、2克八角与3克白蔻、还有10克葱。
8.
加入1勺生抽，翻炒至牛肉上色。
9.
砂锅煮500ml开水，将400克牛肉加入其中。
10.
大火煮开后，转小火煮1小时20分钟左右即可，出锅前可以加5克盐调味。
吊龙牛肉怎么切
手切吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，这里的肉微厚，虽有脂肪但绝不肥腻，十分顺滑甜美。
吊龙的吃法很多，如果是烫火锅，切的越薄越好，因为烫的时间很短，大概6至8秒，切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切。
如果是做红烧牛肉，可以切成2厘米左右的方块，味道比用牛腩更美。
牛肉吊龙简单做法
步骤/方式1
备好食材，牛肉吊龙切薄片，香菜切得长一些
步骤/方式2
腌制牛肉吊龙，1勺料酒
步骤/方式3
2勺淀粉拌好腌制15分钟
步骤/方式4
1勺生抽
步骤/方式5
锅中烧油，油热下牛肉吊龙，用筷子搅拌
步骤/方式6
炒至牛肉变色，加洋葱翻炒，加半小勺盐，翻炒一分钟，再加1勺生抽
步骤/方式7
加入香菜小米辣，1小勺鸡精翻炒
步骤/方式8
1分钟关火，牛肉吊龙很嫩哦
文章分享结束，牛肉吊龙纹路图解大全和吊龙牛肉最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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