红烧牛肉面和面的方法(红烧肉牛肉面的正宗做法)-菲力牛肉网

红烧牛肉面和面的方法(红烧肉牛肉面的正宗做法)

今天给各位分享红烧牛肉面和面的方法的知识，其中也会对红烧肉牛肉面的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

康师傅红烧牛肉面摆摊做法

1、牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水充分析出;

2、捞出肉块儿，用温水冲洗干净备用;

3、所有香料放进茶包袋备用;

4、西红柿洗净切成小丁(不用去皮，往下看);

5、葱姜蒜切片;

6、起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜;

7、下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸炒出红油;

8、下入西红柿丁，转中大火，煸炒。

9、待西红柿丁煸炒至出浓汤，下入番茄酱，煸炒均匀;

10、加入水;

11、待水沸腾后，下冰糖;

12、下香料包和整块儿牛肉;

13、加入其它调味料：酱油2大勺、酱膏(或蚝油)2大勺，芝麻酱1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒(或料酒)2大勺;

14、煮至沸腾;

15、转入比较深的炖锅;

16、大火煮开后，转小火，加盖焖煮约1小时;关火，焖到凉。

17、取出牛肉;

18、切成方便入口的大块儿;

19、过滤汤汁，除去调味料不要;

20、汤汁和牛肉重回锅中;

21、大火煮开后，转小火，加盖焖煮20—30分钟，汤头即成;

22、煮熟面条;

23、洗净香菜并切碎;

24、面条入碗，加入汤汁和牛肉，撒上香菜碎即成。

需要一点儿时间，坐下来守着锅慢慢炖，准备材料也需要点儿耐心哦。可是，真的很入味，天冷的时候来上这么一碗，从里到外都暖和啊

红烧肉牛肉面的正宗做法

食材

牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯

步骤

1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。

2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。

3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成

红烧牛肉面煮面方法

牛肉500克，面500克，花椒30粒，葱1根，姜3片，盐适量，郫县豆瓣酱2勺，黄豆酱

1勺，八角2个，桂皮一小块，蒜4瓣，糖1勺，耗油1勺，生抽1勺，老抽2/1勺，油菜

2棵，香菜末1根，香葱末1根，香叶3片，干辣椒3个，冰糖5块

1.葱姜蒜八角桂皮花椒香叶备好

2.牛肉泡一小时出血水，起锅烧开水下牛肉抄变色，捞出过凉水洗掉血沫。

3.起锅烧油下冰糖，小火炒糖色。

4.下牛肉挂糖色，炒几分钟。

5.下所有配料，炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油，放黄豆酱翻炒。

6.炒五分钟，加开水，一次加足，加盐大火烧开2分钟，关火，倒入电饭煲，按煮汤键2小时。

7.汤好了起锅烧水，水快开下面条和油菜，煮熟。

8.面条青菜捞到碗里，加牛肉汤撒葱花香菜，一碗美味的牛肉面就可以享用啦

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

红烧牛肉面和面的方法(红烧肉牛肉面的正宗做法)

康师傅红烧牛肉面摆摊做法

红烧肉牛肉面的正宗做法

红烧牛肉面煮面方法

红烧牛肉面和面的方法(红烧肉牛肉面的正宗做法)相关推荐